爆炒 羊羔肉 是一道美食，主要材料是羊羔肉、 芹菜 、 粉条 、红辣椒。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
爆炒羊羔肉是一道传统小吃， 宁夏回族自治区 各地均有制作，尤以 平罗县 的制作独具特色，知名度较高，故又称平罗羊羔肉。原料：羊羔肉、 芹菜 、 粉条 、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。 制法：炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火 煸炒 ，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。 吃时，可佐以米饭。 特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。