灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为 靖远县 优质蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大， 生长势 强，形状似灯笼而得名。灯笼辣椒要求光照、通风条件良好 ，其果实扁圆，纵沟较象果肉较厚，中晚熟，味甜或稍有辣味。成熟后呈深红色，色泽鲜艳美观。一般亩产3000公斤左右。一般8月上旬上市，10月底摘完。远销 兰州市 、 青海省 、 西藏自治区 、 四川省 等地。农家多用土法保鲜，可延至 春节 前后仍保持鲜嫩。
物种简介
灯笼辣椒，地方名大辣子、圆辣子、甜椒、为靖远优质蔬菜之一。植株高大、稍开张，叶片厚大，生长势强，要求光照、通风条件良好。
形态特征
生长势 强，株高76厘米~85厘米，开展度45厘米~60厘米。8节~12节着生第一花，果大，方灯笼形，纵径7厘米~10厘米，横径8.3厘米~12厘米， 花萼 平展，果顶下凹，成4瓣，8条纵棱沟，果面光滑，有光泽， 青果 浓绿色，老熟后鲜红色，果肉厚0.4厘米，单果重125克，大者可达250克以上。中晚熟， 丰产 ，果大，果肉厚，质细嫩脆，味美甜，微辣，水分多，品质优，适宜生、熟食用，耐贮运，抗旱，抗病力较弱，适应性强，适宜露地和保护地种植，亩产2500公斤；高者可达3500公斤。
生长环境
要求光照、通风条件良好。较晚熟，播种后120天采收。抗旱，抗病力弱。果肉质细嫩，水分多，味甜，微辣，鲜食菜用，果实耐贮运。
分布范围
农家优良品种，分布于 兰州市 及全省的大部分地区，主产于 安宁区 十里店一带。70年代以来，由于灯笼辣椒品种退化，病害发生，环境污染等多种原因，产量低而不稳，种植渐少。主产区转移到省内 靖远县 、 武威市 等地。
主要价值
营养价值
以每100克 青椒 为单位，热量是18kcal左右，营养成分为：水分：94．5克 蛋白质 ：1．1克脂肪：0．3克 糖类 ：2．9克纤维：1．0克其它营养：钙、磷、铁、胡萝卜素、 维生素c &P其功能：去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止 坏血病 等，常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力，更可令发质乌黑亮丽，及减轻皮肤因受 太阳 暴晒而导致的 黑色素 斑点。
食用价值
海南省 灯笼辣椒酱自然清香、 健胃消食 、爽口不 上火 ，其辣度和营养价值为世界之最，享有“辣椒王”的美称，唯海南南部地区稀有。