三角饼是 闽南地区 传统的地方小吃，属于闽菜系。口感松酥，味咸鲜。将原料1中的材料加工成膨松面团发酵备用。将原料2中的材料加工成咸干 油酥 备用。采用大包酥方法制取 酥皮 ，摘成60克大小的剂子。用小擀杖将其擀成三角形的坯子，粘上适量的白芝麻仁，然后再用擀杖略擀一下，使芝麻粘得更牢靠。将加工好的生坯放入烤炉烤至表面金黄色出炉。
原料
：（1）面粉500克、 菜籽油 20克、酵母10克、 白糖 10克、 泡打粉 5克、温水250克。 （2）菜籽油100克、面粉100克、花椒粉10克、盐适量。 （3）白芝麻仁适量。
炉温：上火230度 下火210度
制作方法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
特点
：口感松酥，味咸鲜。