蔡德芳（1824年12月26日－1899年4月25日），字英其，又号香邻，乳名齐沙，福建泉州晋江十四都 塘东村 人。清朝政治人物、教育家，祖籍台湾彰化鹿港。精通《 周易风水 》，擅长书法。
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蔡德芳（——1899），字英其，号香邻，晋江十四都塘东村（现金井塘东）人。其父蔡文波是个饱学励行的宿儒，却屡考不中，为家计抛妻离子，于清 爱新觉罗·旻宁 十六年（1836）渡台，设帐授徒于 彰化县 鹿港，人称晴轩先生。时蔡德芳十三岁，亦告别慈母弟妹，随父往台侍学。
蔡德芳聪慧好学，很快就成为一个文才优异的学者。十八岁时，父亲抱病归里，他就独立撑起学塾的责任。二十五岁时考上秀才，三十六岁考中 举人 。咸丰十一年（1861），彰化龙溪籍人 戴潮春 组办“八卦会”造反，攻陷县城，当地 泉州市 籍人士多支持官兵，为助饷出力。蔡 芳也因助官兵克复彰化城有功，保举五品衔赏戴蓝 ，地方肃清后又蒙准保加直隶州 知州 。 同治 十三年（1874）蔡德芳参加会试，高中 进士 ，授官 安徽省 即用知县，以母老须照顾请求就近任用，改任广东肇庆府 新兴县 正堂， 授 朝议大夫 。在任32个月，母亲去世，蔡徳芳回乡守制，在家读礼经，修族谱。
除了往 广东省 任不上三年的县令外，蔡德芳一生多从事 台湾 的教育事业。他学问广博，精通《 周易风水 》，擅长书法。先后掌教于台湾鹿港文开书院，彰化白沙、蓝田、 山书院，噶吗兰仰山书院，培养出不少人才。著有《易经便览》一书行世。他的妻子林宝娘是永宁林文濬孙女，自小过台读书，于四书五经、唐宋诗集无所不熟，相夫教子，克己待人，深得里党敬重。子蔡 元、蔡榖仁亦皆学问有成。
蔡德芳为人正气， 光绪 十三年（1887），彰化县官 李嘉棠 借土地清丈之机大肆贪墨索民，逼迫乡民向县买“丈单”，激起民变。 巡抚 调兵镇压时，蔡德芳率鹿港绅士如实向官府报告县官贪酷害民之事，李嘉棠贿赂官署中人，反诬蔡德芳等包庇匪徒。蔡德芳、施家珍、施藻修等鹿港士绅被拘辕门集讯，，终无“比匪”实据，最后以罚鹿港商民出资三万两为军 了事。
光绪二十一年（1895）， 日本 侵占我国 台湾 、澎湖，台湾人民奋起反抗，终于失败。蔡德芳十分悲愤，毅然抛弃在台的家业，告别妻子的 墓，挈眷内渡，筑室故里，以老终身。 金井镇 塘东村至今还保存着他营建的“进士第”。金井西资岩大石佛寺大门楹联：“西佛千年来福地；资生万物洒慈心。”永和垵内七宝堂楹联：“列石为屏，蹲成虎豹；横纱作案，伏尽龟蛇。”“赋定沙泥谈盛徳，灵镇川岳奠丕基。”都是蔡德芳留下的手迹。
蔡德芳在 晋江市 度过他的晚年，他逝世时，与他同时从鹿港迁回晋江的施 （藻修）为联挽吊：“老去怕伤心，那堪陵谷变迁，看百万生灵沦为异类；西归偏得计，如此乾坤破碎，剩二三朋辈总是劳人。”写出这位爱国士绅的愤懑和无奈。