寿山石矿分布在 福州市 市郊北峰红 乡 寿山村 周围的山岭、 头、水田、溪涧中，主要有高山的牛骨洞、大水洞、大建洞、四股洞和旗岗、都成坑、月尾、坑头等数十个石矿，部分则散布在溪涧两侧水田底下砂层中。 寿山石 属冻石矿，学名“ 叶蜡石 ”，系水铝硅酸盐矿物，为火山喷发后的产物。按产地划分为 田坑石 、 水坑石 、 山坑石 三类。
田坑石
田坑石为寿山石中的一大类，英文名称field-pit stone，是指产于寿山乡一带溪旁水田中的零散的寿山石，故也称 田石 。 。田坑石，素称“石中之王”，分上、中、下和碓下坂四种。色彩上又有黄田、黑田、 白田 、红田之分。清 郭柏苍 《闽产录异》记载：“寿山石以田石为第一品，产于山田，无根而璞，盖地气挟土力所结者，故隆寒不 ，耕者偶得之。有黄白红黑四色。” 田坑石 又以田黄石为最上品，一般为黄红白三色相映，以黄为主，晶莹无瑕。 田黄 石产量极少，其价值甚高，有“一两田黄三两金”的说法。近几年来，寿山农民分别挖到0.8公斤、1公斤、2.6公斤、4公斤的特大田黄石。尤以2.6公斤那块质地最佳，价值可“易金数倍” 。
水坑石
水坑石 为 寿山石 中的一大类，离寿山村东南面约二公里有一矿床，由于矿床位于“坑头占”山 麓 ，是寿山溪的发源地，矿脉垂直倾斜，洞深如井，凿采困难，且坑洞深入溪涧底，坑底不断有地下水涌出，故名“水坑”。凡坑头所产的石头，统称为“水坑石"。 ，有黄、白、红、绿、紫诸色，有水晶冻、 仙草冻 、 牛角冻石 、天蓝冻、 桃花冻 、玛瑙冻等品种，晶莹透澈，质地微坚。坑头溪旁有三个水晶洞，最深者达10多米，洞大50立方米左右，采凿艰难，产品稀少。
山坑石
主要有都成坑、尼姑楼、鹿目红、蛇匏[páo]、美翠寮、高山石、白水黄、 栲栳山 、 月尾石 、连江黄、吊耿、鸡角岭、旗岗石、芙蓉白、马头岗、墩洋绿等品种。其石洞大小、深浅不一，一般高、宽数米，深数十米，最深达400多米。矿工用手工敲打，掘采十分艰难。山坑石的形成有一定规律，挖掘时要根据规律首先找到矿脉，这矿脉外裹红壤，内包一层介于土石之间的松散物质，中间为松碎岩石。矿工沿矿脉挖凿直达 矿石 层，即可用手工敲打的办法从岩石中剥离出 寿山石 。寿山石品种繁多，石洁如玉，绚烂夺目，柔而易攻，可作上等雕刻石料。其传统工艺品可分为 浮雕 、镂雕、薄意浅刻和印钮四大类。石矿中开采的残石和 石粉 ，以及山中的质劣的 叶蜡石 均可作为耐火材料。寿山石历史悠久，驰名中外。宋 梁克家 《 三山志 》记载：寿山石“洁净如玉，大者可一二尺，柔而易攻。盖珉类，五花石坑，相距十数里。红者、髹者、缃者、紫者，惟艾绿者难得”。明 谢肇淛 《福州府志》、清郑杰《闽中录》、 郭柏苍 《闽产录异》、郑祖庚《侯官乡土志》等书也均有记载。这些书记载的 寿山石 矿开采时间都不早于 南宋 ，因而后人多认为寿山石的开采始于宋代。但1957年考古工作者在 福州市 北郊浮村文化遗址中出土有寿山石矿制作的石锛[bēn]、石族、石凿等器物，后又在福州北郊的 南梁 元嘉二十二年(445年)古墓中出土2只用寿山石雕刻的卧猪。1963年福州市文管会在北郊二凤山清理南朝墓室中出土两方 寿山石雕 猪(一残)，长3.65厘米，宽0.77厘米，高0.33厘米。猪身俯伏，鼻腔向前拱伸，背鬣[liè]清晰，线条简洁形象逼真。这表明早在 新石器时代 或商周时期已使用 寿山石 ，而在南朝已把寿山石加工成工艺品。