糖枣

糖枣 ，又称浮油蛋，是 山西省 的传统甜点，具有悠久的历史。这种食品以其香酥松脆的特点而闻名。

原料配料

制作糖枣的主要原料包括面粉38.5 千克 ， 白糖 22.5千克，糖饧27.5千克， 小磨香油 21千克，以及少量的 碳酸钠 和桂花。其中，用于和面的面粉用量为37千克，糖饧为20千克， 香油 为5千克，碱面同样为200克。