甲硫基丙醛 化合物 来源：互联网 2026-10-24 甲硫基丙醛 methyl thiopropanal CH3S CH2 CH2CHO 存在马铃薯中。淡黄色液体。具强烈的洋葱和肉香样香气。不溶于水，溶于 乙醇 。 沸点 165℃, d和.04,n却48,9主要由 甲基硫醇 和 丙烯醛 加成取得。可微量用于肉香型、果香型食用香精，在最终加香食品中浓度以(0.01~2}x10-6为宜。