加味茶就是添加花或果实，使干燥茶叶吸香气产生香味的 香茶 ；在中国称为香片。香片仅混合各种茶香，而加味茶则是以红共再混合上花、水果香料等制成。目前加味茶大多以 德国 和法国生产的为多。目前市售的加味茶有格雷伯爵茶、拉普山小种茶、 玫瑰花茶 、 茉莉花茶 、 苹果红茶 等。
种类
格雷伯爵茶
以中国 红茶 或 锡兰红茶 为基底，并加入 佛手柑 作为调味品制成的茶，简称 伯爵茶 。其口感清优雅，茶汤为橘红色，或略带黑色的 栗色 ，可当 冰红茶 原料。一般不加其他调味品，也有人愿意搭配牛奶与 柠檬片 饮用。
拉普山小种茶
是将中国产的茶叶子于干燥阶段时，放在含有松脂如 松木 的树干上，进行加温萎凋、吸收其自然烟薰香气而来，茶汤淡红色中带浅黑色，可以作 柠檬茶 或奶茶。
苹果红茶
是以锡兰红茶混合 苹果 香料、来增添香味的茶饮。茶汤为红色，可作为冰红茶或加入牛奶饮用。
玫瑰花茶
是将 锡兰红茶 混合玫瑰花瓣或玫瑰香料，使茶叶吸收香气制成，大多热饮。
茉莉花茶
中国的绿茶中加入茉莉花瓣，使茶叶吸收香气而来，茶汤为淡淡具有透明感的黄色，大多热饮，且不加糖及牛奶饮用。
其他
加味茶的品种很多！加味红茶品种有 伯爵茶 、薄荷茶、 苹果茶 、 玫瑰茶 、柠檬茶、 桂花茶 、椰子茶、柳橙茶、蓝莓茶、 鸡蛋果 、水蜜桃、草莓、葡萄柚、 意大利 茶，樱桃茶，茉香红/绿茶等