ar 生物学名词 来源：互联网 2026-10-22 ar， 醛糖 reductase的缩写形式，指 醛糖 还原酶 。 定义 醛糖还原酶（aldose reductase，AR，EC1.1.1.21）存在于人体神经、红细胞、晶状体、视网膜等组织器官中，在 多元醇 通路中 催化 血液中的 葡萄糖 生成山梨醇。