苏式糖果

苏式糖果事产自 苏州市 的著名传统小吃。苏式糖果的创始人是 清代 采芝斋糖果店的 金荫芝 ，至今已有100多年历史。它是采用植物果料、花料等原料，与 麦芽糖 、 白砂糖 精制而成。

中国糖

1954年，周恩来总理在 日内瓦会议 上，用采芝斋的苏式糖果招待国际友人。从此苏式糖果声誉大振，外宾更是把它誉为“中国糖”。

起源

相传 光绪 年间， 慈禧 得病， 苏州 名医曹沧州应召进宫为慈禧治病，临行时带了采芝斋的 粽子糖 作为贡品。慈禧吃了苏州的粽子糖，觉得味甜、鲜洁、爽口，便列为“ 贡糖 ”。名医曹沧州也从慈禧爱吃“粽子糖”得到启发，建议采芝斋在制作时放些薄荷、甘草、 川贝母 、 松子 等能食用的药材和果汁，这样苏式糖果便具有“药食同源”的特点，既能满足人们的食欲，又能使一些看不起病的人得到一定治疗。采芝斋接受他的建议，制作出了能润肺清痰的薄荷粽子糖，能帮助活血的玫瑰粽子糖，含有脂肪、 蛋白质 的松子粽子糖。当人们得知甜美可口、色泽鲜艳的 粽子糖 还能治病，便争相购买。采芝斋门庭若市，生意兴隆。为了与西方的果汁糖竞争，采芝斋在粽子糖的基础上，继续广采植物、花果等原辅材料，并吸取外来的制糖方法，创新了玫酱糖、 上海梨膏糖 、油皮糖、 龙眼 糖、轻松糖、软松糖、 脆松糖 等100多种形状、口味不同的糖果。苏式糖便具有了自己的特色，即甜而不腻，鲜洁爽口，滋阳补阴，营养丰富。

发展

100多年来，苏式糖果始终保持选料讲究、制作精细的传统。以麦精、花、山楂等原料制成的 松子 软糖，尽管融合一体，但三种不同的色泽透过玻璃纸包装清晰可见，含在口中各有其味。玫瑰 粽子糖 用玫瑰花、九支梅、绵白糖精制而成，外面呈粉红色，中间开花槽，内包绵白糖，吃口既酥又松，别具风味。苏式糖果品种增多，并远销世界各地。