菠菜甾醇（ 化学式 C29H48O）是一种存在于许多植物中的甾体类化合物，最早在菠菜中发现，因而得名。它与 维生素D 族相似，属于 植物固醇 的豆 甾烷 型。最近，菠菜甾醇在大头茶属植物Gordonia ceylanica中首次被发现。
正文
菠菜甾醇
别名：α-波甾醇，波甾醇，菠菜 固醇 。
英文名：spinasterol或spinaterol
摩尔质量 ：412.691 g/mol
化学式：C29H48O
IU PAC 命名为： 成都地铁17号线 [(E)-5- 乙酯 6- 甲基 hept-3- 乙二胺 2-yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,5,6,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol
元素含量比重：C (carbon) 84.4%、 H (hydrogen) 11.7%、O (oxygen) 3.88%
为甾体类化合物中 植物固醇 类。和 维生素D 族相似的结构。广泛存在于各种植物中，是植物细胞的重要组分。常与油脂共存于植物种子或花粉中，也可以成为相应的波甾醇 。