苏氨酸脱水酶亦称苏氨酸脱氨酶（threonine deaminase）此酶催化苏氨脱水分解生成氨和α- 丁酸的反应。
正文
苏氨酸脱水酶 threonine dehydratase
亦称苏氨酸脱氨酶（threonine deaminase）此酶催化苏氨脱水分解生成氨和α-酮丁酸的反应（苏氨酸→NH3+α-酮丁酸）。EC 4 2 1 16。以 磷酸吡哆醛 为辅酶，分布于微生物中，在动物，存在于羊肝脏中。除 Thr 、别苏氨酸（allothreonine）外，对 丝氨酸 也有微弱的作用。可为 AMP 的5′-磷酸核 所激活，在 厌氧 培养的菌体里其含量可增高。在破伤风杆菌（ 梭菌属 tetanomorphum）中，此酶可为 ADP 激活，但则为 atp 所抑制。据认为，此酶分解苏氨酸在能源上是必要的，另外还分解酶：degradati-ve enzyme，Catabolic enzyme）有对 异亮氨酸 合成所必需的同Ⅰ酶（合成酶biosynthetie enzyme），在异亮氨酸的存在下，受反馈抑制，但前一酶不受抑制。二者都属于变构酶。