缸炉的主料是精粉500克，辅料是食油40克，精盐少许，芝麻仁50克，清水230克，色黄，脆香，筋韧，是 太原市 的一种传统 面饼 。
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
【 基酒 】
精粉500克。
【辅料】
食油40克，精盐少许，芝麻仁50克，清水230克。
【制法】
1.将面粉对入清水（水温：夏季用凉水，其余季节用温水）和成较硬的死面团，揉匀揉光后盖温洁布稍饧。
2.面团稍饧后，上案擀开抹匀食油，卷成长条，再揪成10个剂子。逐个将剂子擀在 面片 ，折起成长方形，再擀开，再折成长方形，如此连续三次成27支。然后在饼上抹少许清水（来回搓抹至 面皮 出浆）粘满芝麻，把 饼子 翻过来按一按，以防止芝麻掉落，饼背面抹点水贴置在缸炉壁上，盖住烤约15分钟左右即成。
【特点】
色黄，脆香，筋韧。