一种用淀粉制作的地方小吃，类似 凉粉 ，俗称“ 中国大鲵 ”。
基本介绍
步骤：1.玉米淀粉和水以1：5的比例混合搅拌入锅；
2.搅拌以后倒入锅中，大火加热到冒泡转为中火，期间不停的搅拌，等液体变完全透明了关火；
3.将漏勺放置在一个装有冷水的容器上将锅中滚热的液体倒入漏勺中；
4.不停的搅拌，漏入冷水中的即为娃娃鱼；
5.捞出娃娃鱼，加入盐，糖，醋， 香油 ， 酱油 ，还可以加入 黄瓜丝 等，拌匀就可以了。
小贴士：1.爱吃辣的小伙伴也可以放点 辣椒油 ， 榨菜 ；
2.我用的是漏勺，所以看起来 娃娃鱼 很小，也可以用电饭锅的蒸笼，其他有孔的东西也都可以。