卡夏是源自 意大利 的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式 香草 和 橄榄油 ，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种 熏肉 进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，配上各种肉类啦， 沙拉 啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀，或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的，当然也可密封冷藏，在吃的时候热一下也是依旧美味。
材料
水227克
橄榄油3大匙
法国 面粉319克
干燥酵母粉1小匙
香料橄榄油58克
盐1小匙
做法
做法一
用料
详细步骤
做法二
用料
详细步骤
做法三
用料
详细步骤
小贴士
1、因为面团的含水量比较大，所以用这种多次折叠的方法代替揉面，同样可以使面团变得很有 延展性 。