“鸡油黄”，瓷器釉色名的一种，是古董界对清代瓷器一种黄色釉的称呼，始于明初，明清两代只有皇家才能使用。
釉色名
鸡油黄实际上是瓷器釉色名。比“娇黄”略深，近似 鸡油 的黄色，故称鸡油黄。
低温铁黄釉瓷器始于明初， 永乐 时即有黄釉绿彩品种。黄釉烧昨最好的是明代弘治一朝，黄色如鸡油一般妖艳，习称为“娇黄”。其釉面匀净，呈色稳定。娇黄釉 成化 时已烧制成功，并有少量传世完整器。 景德镇 御窑厂遗址出土过成化黄釉碎片，外 底面 常见烧成后加刻的“甜”字。 清代 黄釉都为皇家控制。黄釉是皇家控制最严格的一种釉色，金黄是至尊之色，“黄”与“皇”同音，明清两代黄釉只有皇家才能使用。明代私造黄釉者要杀头。清代规定里外黄釉为皇 贵妃 用，黄地绿龙为贵妃用，以下嫔妃、贵人则不许用黄釉瓷器，只准用 绿釉 紫龙器和绿釉红龙器。 唐英 于 乾隆 时曾奏明皇帝将破损的黄釉器也押运京城，以防技术外传，由此可知黄釉的身价之高。 康熙 时开始大量生产，以防 宣德 和弘治时的为多，且书“大明宣德年制”和“大明弘治年制”款。 康熙 黄釉多书“ 清代 康熙年制”两行六字 楷书 款，有青花款，也有黑酱色釉上款。康熙黄釉追求弘治娇黄效果，但呈色较弘治偏深。
雍正 、乾隆以下各朝，黄釉碗、盘一直不断生产。清代另有米黄釉一种，也是低温铁黄釉，其米黄色十分淡雅，偏银白色。有些品种还在米黄釉上以金彩、白彩或五彩装饰，此品种传世不多，多有官款。清道光时盛行仿竹雕的黄釉器，多为笔筒，釉面无光，底款均为阳文刻款，有官款，也有工匠款。现代新仿有两种：一是尺寸比例均为新创，只是仿其效果；二是比照真物仿制，尺寸、比例、款识都一样，后者须仔细辨认作旧痕迹。 康熙帝 晚期珐琅彩创烧后，国外以锑为 着色剂 的低温黄釉也传入 中国 。锑黄釉呈色似 柠檬黄 ，黄色淡雅柔和。此品种十分稀少，均为官窑生产。
在 淄博市 等地均有生产。
瓷器赏析
图片为弘治黄釉青花折枝 花卉纹 盘
于公元1488年， 朱见深 的第三个儿子 朱祐樘 18岁继位，年号弘治，在位18年，在位期间瓷器的发展让人侧目。
弘治朝瓷器在造型、 纹饰 风格与 成化 比较接近，素有“成弘”不分之说，稍有变化的是弘治的 琢器 器型种类比成化较为丰富，出现 兽耳 瓶、葫芦瓶等新器，造型敦厚，不及成化器精巧。像成化那样薄胎小件器物已大为减少，工艺也不如成化讲究。但弘治官窑的杰出代表——黄釉和黄釉青花器，堪称明代瓷器中最著名的颜色釉品种。
我国传统低温黄釉是一种以 氧化铁 为 着色剂 ，以 氧化铅 为 助熔剂 的颜色釉。从 汉代 开始历代多有 烧造 ，但明代以前的低温黄釉均施于陶胎上，且色调多为黄褐色或深黄色。明代 景德镇 生产的低温黄釉瓷器则为瓷胎上挂釉，明代最早烧造的黄釉瓷器是 宣德 朝，宣德黄釉施釉厚，因而有 橘皮纹 状，到弘治时低温黄釉的生产达到了历史上的最高水平，黄釉颜色较宣德、 成化 时鲜亮、娇嫩，如 鸡油 色。故又有“鸡油黄”“娇黄”之称。因制作工艺是用浇釉法烧成，又名“浇黄”。弘治黄釉多施于盘、碗上， 圈足 较宣德、成化矮，并且向底 器收，胎釉交汇处往往有一丝较为浅淡的火石红，另外盘、碗底心多呈不规则的凹陷状，据 冯先铭 先生考证，弘治黄釉与后世仿品还有一个明显区别，那就是弘治黄釉六字款“治”字的三点水旁明显低于“台”字。
瓷器发展到了明中期，可以说已经到了登峰造极的地步，单色釉的各种难关已被攻克，预示着瓷器生产最辉煌阶段的来临，特别是 永乐 甜白和弘治黄釉的 烧造 成功，极大丰富了瓷器的美学语言，拓展了多层次的审美途径，当身心疲惫之时，能捧起永乐白、弘治黄，视觉上定会突地着了魔一般，久久凝视，赏心悦目，俗念顿收，令人“忘乎所以、美若神仙、不忍释手”。