五香牛肉干 红烧排骨是一道常见的 家常菜 ，以猪排骨为主要食材，配以多种辅料制作而成。此菜味道香咸， 排骨 酥烂，色泽 玫红酸 ，适宜于气血不足，阴虚纳差者食用。湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。
制作材料
排骨、油五、冰糖、料酒、 香粉 、老抽、生抽、鸡精、芝麻、葱段、姜片、 干辣椒 、 花椒 、八角、丁香、盐
制作方法
营养价值
猪 排骨 含有丰富 蛋白质 、 脂肪酸 、 维生素 、 磷酸钙 、骨胶原、骨粘蛋白等营养元素，能为人体补充营养，滋补身体，缓解身体虚弱。其中含有的脂肪酸，能快速吸收营养成分，促进人体代谢，对人体的各项器官功能都有很大裨益。
排骨中还含有一些天然的有机铁血红素，它可以促进血红蛋白质再生，提高人类血液中血红细胞的数量，能起良好补血作用，所以五香红烧排骨也是最适合贫血人群食用的一种 健康食材 。