黑麦草（学名： 黑麦草属 perenne L.），又名英国黑麦草、多年生黑麦草，是 禾本科 （Poaceae）黑麦草属多年生牧草作物 。黑麦草是世界各地普遍引种栽培的优良牧草，广泛分布于 克什米尔 、 巴基斯坦 、 欧洲 、 亚洲 暖温带、 北非 。
黑麦草根系发达；茎秆直立，中空，丛生，质地柔软，高30-90厘米， 具节间，且分 蘖 较多；叶舌长约2毫米；叶片长而窄，披针状，柔软而下垂，具微毛，有时具叶耳； 穗状花序 ，细长，一般15-25厘米， 小穗 无柄，生于穗轴两侧；每小穗含5-11朵小花，无芒；内稃[fū]与外稃等长，边缘有细毛；种子扁平，略小，呈梭形。
黑麦草为长日照作物，具有春化特性，花果期为5-7月。黑麦草喜温、耐寒，生长适宜温度在10~27℃，生长期间需水量较多，适合种植于排灌良好、肥沃湿润的中性粘土或粘壤土中。
黑麦草的功用价值主要有饲用、生态、经济价值。黑麦草除了是禽畜和草食鱼类的优质饲料 ，也能释放养分，改善土壤的 物理化学 及生物性状，修复土壤 ，还常用于观赏绿化和 高尔夫场 球道建植。
栽培历史
1677年首先在 英国 栽培，因此又名英国黑麦草，在英国、 新西兰 、 澳大利亚 、 美国 和 日本 广泛栽培 。1972年以来，中国先后从 丹麦 、 荷兰 、英国、日本、新西兰、美国等国家引进30多个品种，在 长江流域 以南的中高山区和 云贵高原 等地有大面积栽培。
形态特征
黑麦草根系发达，须根较多，在15-20厘米的 土层 中呈网状。茎秆直立，中空，丛生，质地柔软，高30-90厘米，具节间，且分蘖较多。叶舌长约2毫米；叶片长而窄，长5-20厘米，宽3-6毫米，线形，柔软而下垂，具微毛，有时具叶耳；叶被有光泽，叶鞘长于节间，叶耳小，叶舌小而钝。 穗状花序 直立或稍弯，长10-20厘米，有 小穗 15-23个，小穗无柄，生于穗轴两侧，小穗轴平滑无毛；颖 披针形 ，边缘狭膜质。每小穗含5-11朵小花，外稃长圆形，草质，平滑，顶端无芒；内稃与外稃等长，顶端尖锐，透明，边缘有细毛，两脊生短纤毛。种子扁平，略小，呈梭形， 颖果 长约宽的3倍。
物种分布
黑麦草原产于南欧、 北非 及 亚洲 西南等地区，是 欧洲 最古老的牧草之一。黑麦草是世界各地普遍引种栽培的优良牧草，广泛分布在 英国 、 新西兰 等国家。在中国， 湖南省 、 青海省 、 河南省 、 河北省 、 宁夏回族自治区 、 西藏自治区 、 四川省 等多个地区均有黑麦草的栽培种植。
生长习性
黑麦草为长日照作物，具有春化特性，但不同产地、不同品种的春化性强弱不同。黑麦草喜温凉湿润气候。宜于夏季凉爽、冬季不太寒冷地区生长。10℃左右能较好生长，27℃以下为生长适宜温度，35℃生长不良。黑麦草在年降水量500-1500毫米地方均可生长，而以1000毫米左右为适宜。较能耐湿，但排水不良或地下水位过高也不利黑麦草的生长。不耐旱，尤其夏季高热、干旱更为不利。对土壤要求比较严格，喜肥不耐瘠。略能耐酸，适宜的土壤pH为6-7。
繁殖方式
自然繁殖
黑麦草为 异花授粉植物 ，自花授粉不育，但品种间或品种内植株间杂交或 异交 可正常结实。
人工繁殖
黑麦草人工繁殖主要靠播种为主，播种方式有点播、撒播、条播。黑麦草适合秋播，多在9-11月播种。大面积草地播种，经过秋翻秋耙，整地质量良好的地也可以春播，于3月中旬播种。为了提高产量与品质，还可以与三叶草、紫云英、红三叶、苕子、苜蓿等混播。
栽培技术
黑麦草主要栽培技术如下：
首先，由于黑麦草种子比较小，顶土能力较弱、幼苗比较细嫩，所以整地管理是黑麦草栽种管理的重要任务，需要使土地平整、土块细碎，保持良好的土壤水分 。播种出苗后若发现空苗地，应及时补播，同时加强幼苗期管理工作，及时清除杂草，若在出苗前遇雨，应及时将板块层破除，促进出苗。
其次，做好田间管理工作，多年生黑麦草的根系比较发达，再生速度快、分蘖多，需要较多营养，黑麦草有疏松土壤作用，一般不用中耕；水肥充足是其发挥生产潜力的关键措施，它对水肥条件敏感，氮肥施用效果尤为突出，土壤越肥，增产效果越明显，幼苗期间应补充氮肥。在分蘖期、拔节期和抽穗期等关键时期也要及时灌溉，保证水分供应。
另外，加强黑麦草病虫害管理，常见的病害有 白粉病 、 褐斑病 、 锈病 、 赤霉病 ，可通过化学农药如 多菌灵 、 萎锈灵 等分别对赤霉病、锈病进行有效防治；常见虫害有地老虎、蝼蛄、亚洲飞蝗、宽须蚁蝗等蝗虫类，以及蛴螬、秆蝇类、粘虫、小麦皮蓟马等；防治方面，牧草出苗后主要会受到地老虎和蛴螬的危害。可通过化学农药地亚农、 喃丹等分别对地老虎、蝼蛄进行有效防治。
最后，适时收获。黑麦草的再生能力强，尤其在抽穗前 割，能迅速恢复生长，放牧利用可以在草层高25-30厘米时进行，青饲应在抽穗前或抽穗期刈割，调制干草可延至开花期，收获种子应在基叶变黄、穗呈黄绿色时进行。
功用价值
饲用价值
黑麦草营养丰富，鲜草中含蛋白质2.6%，亩产粗蛋白175公斤；茎叶干物质中粗蛋白含量17%，粗脂肪3.2%，粗纤维24.8%， 无氮浸出物 42.6%，粗灰分12.4%，且黑麦草茎叶繁茂、柔嫩多汁，产量高，可多次刈割，适口性好，是禽畜和草食鱼类的优质饲料。
生态价值
黑麦草能在大田中通过生物降解释放养分，其根系活动对土壤的物理化学及生物性状都具有积极作用，同时对水体中总N、总P、NH4-N、NO3-N、COD、Cd、Co、Cr、Cu、Hg、Pb、Sr、U、Zn、萘、芘、 壬基酚 等污染物均具有较好的去除效果。可以考虑在湿地种植或构建浮床系统用于净化 富营养化 或重金属污染水体。
经济价值
黑麦草具有 分蘖 能力强、成坪速度快、绿期长，常用于观赏绿化和高尔夫场球道建植，具有一定的经济价值 。另外，黑麦草作为优质饲料，对畜牧禽业的发展有至关重要的作用，农民种植黑麦草可以提高经济收入。