江恂（1709年—1785年），字于九，号蔗 ，清广陵（今江苏 仪征市 ）人。 江昱 之弟。 乾隆 十八年（1753年）拔贡生，历任湖南常宁知县、清泉（今 衡南县 ）知县、 吉首市 （今 湖南省吉首市 ）同知，官至 长沙市 、 徽州 知府 。在任期间，他推动了各项建设和改革，深得民心。
人物经历
江恂的先世是 歙县 人，六世祖江 迁 扬州市 ，遂为 江都 人。乾隆十八年（1753年）拔贡生，授湖南常宁知县，有政绩，为 巡抚 陈宏谋 所倚重。乾隆十九年（1755年）调 衡阳市 ，乾隆二十一年（1756年），任清泉（今衡南县）知县。
在任期间，他推动了各项建设和改革，包括 署、仓 、城楼、铺舍的建设，农桑、学校、赋税、科条的改革，同时清理滞狱，洗雪沉冤。他还带头捐资办东洲、白沙两书院，修 石鼓书院，并与其兄编 第一部《清泉县志》。
乾隆 二十九年（1764年）， 吉首市 （今 湖南省吉首市 ）同知，官至 长沙市 、 徽州 知府 。乾隆五十年（1785年），积劳成疾，卒于任上。
文学艺术贡献
江恂博学多才，通晓经史，工诗，善书画，长于隶书，喜写梅花。他的诗文清新绝俗，自成一家。书法笔力遒劲，独创一格。他在任清泉期间，曾留下许多关于 衡阳市 风物的诗文和书法遗墨。
至今 雨母山 一巨石上所书刻的“ 赤松子 坛”四字仍清晰可辨。他的著作包括《蔗畦诗稿》《杂画册》《蔗畦集》《蔗畦诗钞》《 墨香居画识 》《花间笔语》《画传编韵》《广陵印人传》《 扬州画舫录 》等。