姜水 是一道以热水跟姜制作而成的饮品，口味甘中带辛，具有保健的功效。
关于姜的民谚有：家备小姜，小病不慌、夏季常吃姜，益寿保安康、冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方、四季吃 生姜 ，百病 一扫光 、早吃三片姜，胜过人参汤。
应用功效
姜之益处毋需赘言，烹制美食或入药调理乃食物一绝。殊不知，用热水 泡姜 也可以治疗生活中很多常见的病症。
1. 感冒头痛：将双脚浸于热姜水中，水以能浸到 骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。此法对 风寒感冒 、头痛、咳嗽治疗效果显著。
2. 口腔溃疡：用热 姜水 代茶 漱口 ，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。
3. 牙周炎 ：先用热姜水清洗 牙石 ，然后用热姜水代茶饮用，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎症。
4. 咽喉肿痛：用热姜水代茶 漱口 ，每日早、晚各1次。如果 喉咙 痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2至3次，一般9次左右便可化解炎症、消除痛痒。
5. 龋病 ：每日早、晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。此法对保护牙齿，预防和治疗 齿颇为有效。
6. 偏头痛 ：当偏头痛发作时，可用热 姜水 浸泡双手，大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。 神经衰弱 ：每天早、晚空腹各饮用热姜水1至2杯，可收到补气、提神之效。持续下来，对神经衰弱、头晕、烦躁等症具有良好疗效。
7. 醉酒：用热姜水代茶饮用，可加速血液流通，消化体内 酒精 。还可在热姜水里加适量蜜糖，让身体直接吸收，以缓解或消除酒醉。
8. 面部 痤疮 ：用热姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。此法对 雀斑 及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
9. 头皮屑：先用 生姜 轻轻擦洗头发，然后再用热 姜水 清洗头发，可有效防治头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃头亦有一定治疗效果。
10. 腰肩疼痛：先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
11. 脚臭：将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右，抹干，加点 爽身粉 ，臭味便可消除。
12. 食道癌 ：平时，坚持一日两次用热姜水 代茶饮 ，可起到止痛、延长生命或缓解病情的作用。
13. 高血压 ：血压升高时，可用热 姜水 浸泡双脚15分钟左右。热姜水浸泡双脚，可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。
14. 动脉硬化：每天早、晚坚持用热姜水 漱口 ，并在每天临睡前饮用热姜水1杯，可促进 血液循环 ，防止动脉硬化。
15、蛲虫病：每天睡眠前，先用热姜水清洗 肛门 周围，然后再饮用热姜水1至2杯，持续10天左右即可治愈。