兰花猴头菇是一道美食，主要制作材料有 西兰花 等。
菜品介绍
兰花 猴头菇
原料: 原 料：
原材料：西兰花250克， 猴头菇 50克， 红萝卜 50克，生姜5克，葱5克。调味料：精盐5克，味精4克， 高汤 10克， 绍酒 5克，湿生粉10克， 花生油 20克。
制法: （1）西兰花切小颗状，红萝卜洗净去皮切片，猴头菇浸透洗净，生姜切片，葱切段。
（2）锅内加水烧开，放入姜片，葱段， 猬状猴头菌 滚煨片刻， 捞起 待用。
（3） 博山烧锅 下油，下姜片稍爆，放入 西兰花 ，猴头菇，红萝卜，攒入绍酒，调入上汤，盐，味精炒至刚熟，用湿生粉 勾芡 ，下包尾油，上碟即成。
特点: 小贴士： 猴头菇 要滚煨，滚煨是指烧锅下油，放入少量姜葱爆香，攒入酒，加入清水烧开，放入猴头菇煮片刻的处理方法，目的是其怀胎水和异味。