杨梅 米酒 是一道饮品，以新鲜杨梅， 白糖 为主要食材，自然发酵而成，杨梅甜酒需密封保存，杨梅本身性温,老少皆宜，杨梅酒富含 维生素 、肽类元素、 蛋白质 、 果酸 等，具有清解暑热，祛湿止泄，可用于预防 中暑 及治疗暑热 腹泻 。
正文
- 杨梅甜酒 -
配方
新鲜杨梅500克，白糖50克。
制作方法
杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好。
服法
随量饮用。
说明
杨梅 每100克含水分91.l克， 蛋白质 0.9克，脂肪0.9克， 糖类 5.2克，热量33千卡，粗纤维1.0克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，并含钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克。另含 维生素c 、蜡质、 葡萄糖 、果糖、 柠檬酸 、 草酸 、 DL-乳酸 等。