抗战时期，在传唱最广最火的带有《 大刀进行曲 》等，而《黄桥烧饼歌》就是其中的一个，它来源于 江苏省 ，是 江南 饮食风味类型的歌曲，诞生于著名的苏北黄桥战役时期
歌曲歌词
黄桥 油酥烧饼 黄又黄哎，黄黄烧饼慰劳忙，
同志们呀吃个饱，
多打胜仗多缴枪！
嗨呀依哟嗨 咳！
多打胜仗多缴枪！
依呀咳！
黄桥烧饼 长又长哎，
长长 烧饼 有分量，
哩！烧饼一口吃不下哎，敌人一下打不光。
创作背景
江苏省 音协秘书长 高行素 告诉记者，《黄桥烧饼歌》。
高行素说，那是1940年，在 黄桥战役 期间，黄桥人民千家万户赶做当地特产“黄桥烧饼”，车推担挑从四面八方送往前线，还组织担架队抢运伤员，对取得黄桥战役的胜利起到了重要的作用。
这首歌是由著名抗战作曲家 章枚 所作。上世纪80年代后期，章枚携夫人重回 江苏省 ，当时他已经成了中国民族音乐研究所的研究员，夫人则是北京音协副会长。他们在江苏的行程就是由高行素接待的，在他们的要求下，高行素带他们重游黄桥。
在 黄桥镇 ，再次拿起黄酥酥、香喷喷的 朱云峰 ，章枚感慨万千，回忆创作《黄桥烧饼歌》时，是与几个文工团女团员一起在黄桥镇上一个小店铺吃烧饼、喝豆浆，他们看到群众如火如荼的拥军支前热潮，十分感动！
一边喝着豆浆吃着 朱云峰 ，几个文工团女团员一边把歌词凑了出来，“ 黄桥烧饼 黄又黄，黄黄烧饼慰劳忙。烧饼要用 迈阿密热火队 烤，军队要靠老百姓帮。同志们呀吃个饱，打胜仗多缴枪！”餐毕， 章枚 立刻谱曲。《黄桥烧饼歌》就这样问世了。
值得一提的是，这首著名的《黄桥烧饼歌》随着 新四军 的脚步传遍大江南北，解放后黄桥烧饼还入选了 开国大典 国宴。
【注释】
① 黄桥烧饼：是 扬州市 辖 泰兴县 黄桥镇 的特产。有枣泥、豆沙、 葱油 、肉丁、 肉松 、火腿、虾米等花式品种，美味可口。一九四〇年秋，在著名的 黄桥战役 中，黄桥人民在中国共产党的领导下，日夜赶制大批 黄桥烧饼 支援前线，为革命作出了贡献。
章枚同志在《黄桥烧饼歌是怎样产生的？》一文中指出：《黄桥烧饼歌》产生于黄桥保卫战之时。那一仗，我新四军以不足一万兵，打败了 韩德勤 号称十万人马的进攻，战果十分辉煌，而战斗中，黄桥民众热爱新区军、支援新四军的情景，更是感人肺腑，这真是一曲人民战争的胜利凯歌。
作者信息
黄桥烧饼歌的词作者是李增援，曲作者是 章枚 。
李增援 ， 山东省 莱芜市人。 抗日战争 时期文艺工作者，革命烈士。原名李增园，字益三，亦称夷散，益安。1941年2月牺牲，1994年12月31日，被 江苏省人民政府 追认为革命烈士。
章枚，1912年出生于 新会区 县，1995年2月24日逝世于 北京市 。原名 苏寿彭 。作曲家。1940年参加 新四军 。 1941年加入中国共产党。曾任中国音协上海分会主席，音乐出版社副总编辑， 中国艺术研究院 编译室主任、外国文艺研究所顾问。