金枣，属于 芸香科 柑橘属 的 金满堂桂 ，原产于中国和亚热带地区，在中国分布于福建、江西、湖南等地。金枣喜阳光和温暖、湿润的环境，不耐寒，稍耐阴、耐旱，要求排水良好的肥沃、疏松的微酸性沙质壤土。在《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》中属于濒危（EN）。
形态特征
常绿灌木或小乔木，高3米，通常无刺，分枝多。叶片 披针形 至矩圆形，长5-9厘米，宽2-3厘米，全缘或具不明显的细锯齿，表面深绿色。光亮。背面表绿色，有散生腺点；叶柄有狭翅，与叶片边境处有关节。单花或2-3花集生于叶腋，具 短柄 ；花两性，整齐，白色，芳香；萼片5；花瓣5，长约7毫米， 雄蕊 20-25，不同程度的合生成若干束； 雌蕊 生于略升起的花盘上。果矩圆形或卵形，金黄色。果皮肉质而厚，平滑，有许多腺点，有香味。
原产我国南部。
主要价值
果实金黄、具清香，挂果时间较长，是极好的观果花卉。宜作盆栽观赏及盆景，同时其味道酸甜可口，南方暖地栽植作果树经营。
繁殖培育
用嫁接繁殖。砧木用枸橘， 代代酸橙 或播种的实生苗，嫁接方法有接、芽接和靠接，枝接，在春季3-4月用切接法。芽接在6-9月进行，盆栽常用靠接法，在4-7月进行。
盆栽金枣叶片浓绿，枝叶稠密，树姿挺立，果色金黄，香气浓郁，是美化庭院的佳品。不少人盆栽金枣，虽长势良好，花期开花多但挂果却不多，或只长叶不结果。
下面介绍几种促花但 挂果的措施 。
制水
促花春季新梢生长一个月左右，枝条尚未木质化时，进行盆栽金枣的制水即干旱处理，以叶片 肉卷 但尚未卷至在中脉交接时为宜，如果严重卷曲，会产生落叶现象。之后，每天11时至17时，进行叶面喷水3～4次，使叶片湿润张开后又失水卷曲，一周之后，观察枝条腋芽，如果腋芽膨大，并变成浅绿色圆头形突起时，说明已经成为花芽，制水促花处理即可结束，以后可进行正常的肥水管理，几天后，叶片发育正常，腋芽很快吐蕾成花。
修剪技术
3月上旬，对盆栽金枣进行一次重剪，并剪去全部果实，仅保留4～5个主枝，萌发出10片叶时摘心一次，促使萌发新枝。夏天生长的枝条，都能成为结果枝，秋天生长的枝条要剪去。结果后，新萌发的枝条也应抹去，避免与果实争夺养分。一般一个枝保留2～3个果实，并要适当 疏花 疏果，促使果实大小均匀。
环割
促花环割时间以金枣的 生长势 而定，夏季萌发枝条生长25天左右进行，一般割一圈，割完之后控水以不卷叶为度，半个月后叶片变成黄色，20天后就会形成花芽。环割只适合旺树旺枝，不适宜弱树弱枝。
植物长年调节剂保果金枣疏花后，喷施 赤霉素 20mg/L或2.4－D10mg/L+0.3% 尿素 ，均有利于着果。幼果期喷0.3% 磷酸二氢钾 + 对氯苯氧乙酸 40mg/L，有利于幼果发育。壮果期可喷施0.3%尿素+2.4mg/L－D20mg/L.
肥水管理
春秋 两季每2～3天浇一次透水，夏季晴朗天气每天浇一次水。萌芽前，追施以氮肥为主的复合肥。挂果后施氮肥和钾肥，但氮肥不要过多。结果后，以盆土不干时不浇，浇则浇透为原则，浇施含磷、钙的矾肥水或沤制的饼肥。夏梢生长期，如果盆土水分过大，会造成落花落果。盆土也不可过干，挂果期间，水分过多，也会落果。
病虫害
炭疽病
加强栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽发期和果实成熟前，可选用 代森锰锌 、 松枝 酸铜、 代森锌 、 百菌清 等喷布树冠，15天左右喷一次，连续3-4次。
脚腐病
及时排水，改善园内透光通风条件，加强对 天牛 和其他树干害虫的防治；选用枳、枳橙、 香橙 等抗病砧木，对已感病植株，可用抗病砧木接换砧。药剂防治：刮除病斑后涂药，常用的药剂有 多菌灵 、 甲基硫菌灵 等。
螨类
（ 柑橘属 红蜘蛛 、四斑 叶螨科 锈蜘蛛 ）。开 花前 后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治 红蜘蛛 的重点时期：花前虫口密度达1-2头/叶， 花后 和秋季达5-6头/叶即需进行防治。春梢抽发期、幼果期和果实膨大期为锈虱防治主要时期：当年生春梢叶背初现铁锈色；叶或果上虫口密度达每叶2-3头时即时防治。常用药剂有 噻螨酮 、达螨灵、 炔螨特 、溴螨 、 双甲眯 等，注意保护长须螨、钝螨、食螨瓢虫、日本方头甲和 草蛉 等天敌。
蚧类
（ 矢尖盾蚧 、 红蜡 、 吹棉蚧 等）。药物防治重点时期：矢尖 蚧 为第一代 若虫 期， 红蜡蚧 为 美国白灯蛾 期大量上梢为害时期（一般为5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧为幼虫 盛发 阶段。常用药剂阴噻 、 杀扑磷 、 苦参碱 + 尼古丁 、 氯吡硫磷 、机油 乳剂 等。注意改善园内通风透光条件；保护和利用日本方头甲、 红点唇瓢虫 、草 蛉 、 黄金蚜小蜂 、 澳洲飘虫 、 大红瓢虫 等天敌。
蚜虫
新梢被害率达到达25%，应及时喷药防常用的药剂有叮虫 、 乐果 、丁硫克威等。应注意保护 七星瓢虫 、 大草蛉 、 食蚜蝇科 、 蚜小蜂 等，剪除越冬虫卵，减少害虫基数。
潜叶蛾
防治的重点时期为夏、秋梢抽发期（7月上中旬）。及时抹除零星抽发的夏秋梢，结合肥水管理，促使植株抽发的新梢健壮整齐。药剂防治：新梢抽发至1-2cm时喷药，7-10天喷一次，连续2-3次。常用药剂有 阿维菌素 、 杀螟丹 、氯 菊酯 等。
天牛类
5-8月， 晴天 中午人工捕杀 星天牛 和 绿桔天牛 成虫，傍晚捕杀 褐天牛 成虫；及时消除虫卵、初孵 美国白灯蛾 和剪除被害枝梢；用棉花或棉纱浸湿 乐果 等杀虫剂原药后堵塞虫孔，再将虫孔用泥土封闭，以毒杀幼虫。
花蕾蛆
现蕾 时选用甲敌粉、 二嗪农 颗粒等加细土混匀后撒施于树盘土面，每7天一次，连续2-3次；当花蕾直径为2-3mm时（现白时）选用硫磷、 敌百虫 等喷树冠；尽早摘除受害 花蕾 ，集中深埋或煮沸；冬季深翻园土，可消灭部分越冬害虫蛹。
食物营养成分
功效与作用
1、补充营养：医生说金枣是补充身体营养的好帮手，能够及时满足身体所需要的 维生素 和矿物质、 蛋白质 、 粗食纤维 等，有利于体质的生长发育，而且还能够助你一臂之力。
2、消炎杀菌：一颗金枣或许能成为你抵抗病菌的小秘密武器哦！具有消炎杀菌的功效，能够杀灭 病原菌 。