粟米，别名白梁粟、粢米、粟谷、小米、硬粟、籼粟、谷子、寒粟、黄粟、稞子。 为禾本科植物梁 Setarie italica （L.）Beauv. 或粟 Setaria italica （L.）Beauv. Var. germanica （Mill.）Schred. 的种仁。 粟植物体细弱 矮小症 ，高20-70厘米；中国南北各地均有栽培；谷粒可食。 其储存陈久者名陈粟米。 粟米味甘、咸，性凉。具有和中，益肾，除热，解毒的功能。 煎服，15~30克；或 熬粥 。 粟米可用于 小儿腹泻 、 消化不良 ，妇女产后体虚，并有助于 糖尿病 、消化道肿瘤患者康复。
来源
药物来源
为 禾本科 梁 Setarie italica （L.）Beauv. 或粟 Setaria italica （L.）Beauv. Var. germanica （Mill.）Schred. 的种仁。 其储存陈久者名陈粟米。
采收
秋季果实成熟时收割。
炮制
割后打下种仁，除净质，晒干；生用或炒用。
功能药性
性味归经
味甘、咸，性凉。陈粟米：味苦，性寒。归肾、脾、胃经。
功效主治
和中，益肾，除热，解毒。陈粟米：除烦，止痢，利小便。 可用于小儿腹泻、消化不良、腹满食少等症状，也适用于妇女产后体虚的调理，同时对糖尿病、消化道肿瘤患者的康复有一定帮助。
用法用量
水煎服，15~30克；或 熬粥 。 外用：适量，研末撒；或熬汁涂。
应用
相关配伍
用于 水火烫伤 。可用焦粟米，放入水中澄清取汁，再煎煮至黏稠如糖，涂抹患处；或取生粟米和炒粟米各半，研末，用酒调敷（《崔氏方》）。治赤 白痢 ，下水谷，食不消：煮 粟米粥 ，和曲末方寸匕，日四五服。（《 卫生易简方 》）
药膳举例
使用注意
《 日用本草 》：“与杏仁同食，令人吐泻。”
现代研究
化学成分
种子含蛋白质，脂肪，淀粉，糖类，维生素B₁、维生素B₂，胡萝卜素。其中蛋白质有谷蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多种，蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸和少量赖氨酸。糖类有蔗糖，棉子糖，葡萄糖，果糖和半乳糖。从种子中还分得α-和β-粟素，甘油单葡萄糖酯，甘油二葡萄糖酯，非淀粉多糖。种子中还含无机元素钼。
相关论述
《名医别录》:“主养肾气，去脾胃中热，益气。陈粟米主胃热，消渴，利小便。”
《 随息居饮食谱 》:“粟米功用与籼、粳二米略同，而性较凉，患者食之为宜。”
《 本草衍义补遗 》：粟，所谓补肾者，以其味咸之故也。
《 本草纲目 》：粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也。肾病宜食之， 虚热病 消渴泄痢，皆肾病也。渗利小便，所以泄肾邪也。
《名医别录》：粟米主养肾气，去胃脾中热，益气。
《 滇南本草 》：主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。治 反胃 ，小儿肝虫，或 霍乱 吐泻，肚疼 痢疾 ，水泻不止。
基原信息
形态特征
植物体细弱 矮小症 ，高20-70厘米； 复总状花序 呈圆柱形，紧密，长6-12厘米，宽5-10毫米； 小穗 卵形或卵状 披针形 ，长2-2.5毫米，黄色，刚毛长约小穗的1-3倍，小枝不延伸。
物种分布
中国南北各地均有栽培；谷粒可食。