桐乡位于台湾 云林县 东北部，北临 浊水溪 与 彰化县 相隔，东接五华村，西邻义和村，南与 斗六市 、 虎尾镇 相接。全乡土地总面积为50.85平方公里，地势平坦，适宜农耕，农地占地约3690公顷。莿桐乡的经济以农业为主，其中水稻、 落花生 、大蒜和软枝杨桃等为主要农作物。
历史
莿桐乡原名“莿桐巷”，因地多 刺桐 而得名。据《 诸罗县志 》记载，早在 康熙 ，此地已有开垦活动。 乾隆 ，有闽籍人士在此地区开拓。清光绪13年（1887年）云林县成立时，莿桐乡部分地区归属西螺堡，部分地区隶属溪州堡。1898年县制实施后，莿桐乡隶属溪州厅、西螺堡、树子脚区。1920年，地名正式定为莿桐庄。1946年更名为莿桐乡，并于1950年划归 云林县 管辖。
交通
莿桐乡交通便利， 台1线 贯穿乡内，连接 西螺镇 与 虎尾镇 。县道154号和县道156号也为连接莿桐乡与周边乡镇的重要道路。
教育
莿桐乡内设有云林县立莿桐国民中学及多所国民小学，包括莿桐国民小学、大美国民小学、六合国民小学、饶平国民小学、侨和国民小学和育仁国民小学等，为乡内学童提供教育服务。
行政区划
莿桐乡下辖多个村，包括莿桐村、麻园村、义和村、兴桐村、四合村、六合村、兴贵村、五华村、埔子村、埔尾村、大美村和饶平村等。其中莿桐村为人口最多的村庄，也是乡政府所在地。
特产
莿桐乡的特产包括水稻、 落花生 、大蒜和软枝杨桃等，其中大蒜因其品质而闻名。