长棘石斑鱼，是 动物界 、鲈形目的一种动物。属于 石斑鱼属 ，肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。
形态特征
体长可达55厘米，栖息在 珊瑚礁 及岩石底质海域，为底栖性鱼类，属肉食性，以螃蟹、 十腕总目 、鱼类等为食，可做为食用鱼，肉质肥美鲜嫩。 石斑鱼 体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小 栉鳞 ，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。成鱼体长通常在20-30厘米。
生活习性
长棘石斑鱼，栖息深度1-70米，喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水深10-30米处，盛夏季节也会在水深2-3米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40-80米较深水域。适温范围为15-34℃，最适水温为22-28℃。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式 捕食 底栖 甲壳亚门 、各种小型鱼类和 头足纲 。
分布范围
长棘石斑鱼是暖水性近海底层名贵鱼类。分布于印度西太平洋区，从 肯尼亚 至 南非 ，东至 班达海 东部海域。
繁殖
长棘石斑鱼，一周龄性可成熟，怀卵量随鱼体大小而异，如 青石斑鱼 怀卵量约15-20万粒，分批产卵，产浮性卵，圆形，具油球。孵化后，幼鱼就在沿岸索饵生长。 石斑鱼属 生长迅速，如 三斑石斑鱼 ，一年可长到250-300克，二龄鱼体重可达500-600克，三龄鱼体重达800-900克； 赤点石斑鱼 和青石斑鱼，一龄鱼体重达200-250克，二龄鱼体重400-500克，三龄鱼体重达700-800克。
养殖历史
分布于 福建省 沿海的 石斑鱼 有12种，其中经济价值较高且较为常见的种类有赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼、 云纹石斑鱼 和 密点石斑鱼 等。赤点石斑鱼和 云纹石斑鱼 。
青石斑鱼 因体色为青 褐色 ，故又称 青斑 ，是福建产量较多的一种。 石斑鱼属 为雄雌同体，具有性转换特征，首次性成熟时全系 雌性 ，次年再转换成 雄性 ，因此，雄性明显于雌性。
福建省 钓石斑鱼历史悠久，据记载， 平潭县 钓 鱼业始于 清朝 ，已有300年历史。每年4-11月为钓 鲙鱼 汛期，5-10月为旺汛，有“ 立夏 鲙鱼满岩下”之说。延绳钓与手钓为钓捕 石斑鱼 的主要捕捞工具。1993年产量达1900多吨，主产区平潭县与 连江县 的产量超过全省的一半。目前，石斑鱼养殖有网箱、筑堤和池养三种形式，已成为 福建省 沿海的创汇 渔业 。养殖苗种大部分来自天然海区捕捞的小规格鱼种。近几年，青 石斑鱼属 已开始批量人工育苗，为大规模发展石斑鱼养殖开辟广阔前景。
外部链接