保加利亚第二帝国是1185年建立的一个国家。1185年，彼得四世、伊凡·阿森一世两兄弟率领保加利亚人再次起义，迫使拜占廷于1187年承认其独立，保加利亚第二帝国建立起来。1388年，三万 奥斯曼帝国 大军攻下了 保加利亚 的东部土地，在1393年7月17日被攻破，保加利亚第二帝国灭亡。
历史
6世纪， 斯拉夫人 来到当地，与由阿斯帕鲁克（ Аспарух ）汗率领，从 黑海 北岸与 北高加索 迁移到梅西亚的讲突厥语的保加尔人融合，产生了保加利亚人。
公元1018年， 保加利亚第一帝国 灭亡。
公元1018年～公元1185年保加利亚基本是在东罗马帝国的统治之下。虽在1040年、1071年、1084年 保加利亚 分别举行过起义，但最终都以失败告终。东罗马帝国征服第一 保加利亚 王国后，即复制 军区制 到保加利亚。拜占庭人把保加利亚分成保加利亚军区、帕里斯特隆军区（帕拉顿纳翁军区）、塞尔米乌姆军区和达尔马提亚军区。同时，东罗马帝国把保加利亚原先的实物税改为货币，各军区军队薪资由地方直接供给。
公元1185年，保加利亚人趁东罗马帝国陷入与库曼人战争中无法脱身，起义成功建立了保加利亚第二帝国。
兴衰过程
当 保加利亚 沙皇 乔治一世·特尔特尔即位的时候，保加利亚已经分裂成了四部分，分别为：贵族 米哈伊尔·希什曼 统治的维丁王国；斯米利茨兄弟统治的 巴尔干山脉 附近地区；埃尔提米尔统治的 卡赞勒克 ；以及 乔治一世 的 保加利亚 。此时的 巴尔干 诸国都是小国林立，再没有任何一个国家可以成为霸主，统一整个巴尔干。但正当乔治一世要进攻拜占庭的时候， 蒙古族 再次从北方长驱直入，不得已 保加利亚 沙皇只得称臣在蒙古 钦察汗国 之下。此后，保加利亚沙皇也秉承乔治一世的政策，在蒙古人的鼻息下生存。经过了两个毫无才能的 沙皇 统治后，保加利亚再次复兴。1299年，金帐汗国发生内乱，很多原来从属于蒙古人的国家纷纷独立。趁着这个机会，保加利亚新沙皇塞奥多利·斯维托斯拉夫（Theodore Svetoslav，1300-1322）摆脱了蒙古人的统治。他首先加强了政府机构，又收买了贵族对他的信任，从而统一了 保加利亚 。之后，他便开始了对拜占庭侵略的反击。此时的拜占庭正处在 土耳其 的进攻与加泰隆军团雇佣军的反叛下，忙得焦头烂额。就在这时，保加利亚 沙皇 经过多次战争，夺回了 巴尔干山脉 以南的诸多土地和 黑海 沿岸的几个港口。因此拜占庭只好与保加利亚签订和约，承认保加利亚对这些土地的实际控制权，此后进入了难得的15年和平时期。在这段时间里， 保加利亚 迅速扩大经济贸易，并且制造了相当多的武器和 大宗商品 。此时的保加利亚已经看到了一丝复兴的希望，好像马上就要再次成为 巴尔干 第一强国了。
但好景不长，1322年，沙皇塞奥多利去世。继任的沙皇仅在为一年，且没有后代，所以 保加利亚 再次陷于争夺帝位的混乱。但由于此时拜占庭国内也爆发着相同的争夺帝位的混乱无法自顾，所以保加利亚国内混乱很快就被 沙皇 米哈伊尔·希斯曼（Michael Sisman，1323-1330）所平息。这时，就反过来是 保加利亚 沙皇利用拜占庭内乱开战了。1327年， 塞尔维亚 —保加利亚—拜占庭混战开始。这场混战中， 三国 多次变换敌人和盟友，但一直没有任何起色。但就在这场混战中，塞尔维亚却逐渐强大起来。看到塞尔维亚的强大， 保加利亚 和拜占庭又结成了联盟，一起反对塞尔维亚，并最终在1330年进行了一场决战。在1330年7月28日，维尔布茨德进行的这场决战中， 保加利亚 全军覆没， 沙皇 战死。 塞尔维亚 国王斯蒂芬·乌罗斯三世（Stephen Uros I，1321-1331）扶植他妹妹的儿子伊凡·斯蒂芬（Ivan Stephen，1330-1331）成为保加利亚沙皇。此时的保加利亚一蹶不振， 塞尔维亚 反倒成了保加利亚沙皇的太上皇。
1331年， 保加利亚 发生暴动，伊凡·斯蒂芬被驱逐，米哈伊尔·希思曼的侄子 伊凡·亚历山大 （Ivan Alexander，1331-1371）成为新沙皇。同年，塞尔维亚内部也发生了暴乱，贵族推翻了斯蒂芬·乌罗斯三世，改立斯蒂芬·乌罗斯三世的儿子斯蒂芬·杜珊（Stephen Dusan，1331-1355）为塞尔维亚国王。伊凡·亚历山大在即位之初就看到了自己的真正敌人其实是 奥斯曼帝国 ，而不是拜占庭。因此就千方百计拉拢 巴尔干半岛 诸国一致对外，并且与斯蒂芬·杜珊结亲，使两国实现了和平。虽然有了这个难得的和平，但此时的保加利亚第二王国已经是日暮西山，没有能力再次崛起了。甚至从 伊凡·亚历山大 的日常行为中可以发现，他虽然有心去抵抗奥斯曼人，但其实已经明确知道 保加利亚 的灭亡是屈指可数的了。他完全照搬了拜占庭的一切，连宫廷制度都是拜占庭的，他还自封为“保加利亚人和希腊人 沙皇 ”，自认为保加利亚的霸权再次出现，特尔诺沃是临驾在 君士坦丁堡战役 之上的。其实这些都是自欺欺人，纵观世界各国，每个行将灭亡的国家的君主都会有这种病态的思维，也许是在现实之中无法实现，就只能去寻求虚幻的东西了，这真是可怜又可悲。
伊凡·亚历山大 死后，统一的 保加利亚 再次分裂为三个国家。一个是贵族多不罗加的东北 保加利亚 ，另外两个是他分给自己两个儿子的图尔诺沃王国和维丁王国。本来就已经衰微的保加利亚此时更加衰微。同年，奥斯曼人在马里卡河科诺门战役中大获全胜， 马其顿王国 的君主们再也无法挡住奥斯曼人的进攻，巴尔干战线全部崩溃。 奥斯曼帝国 人快速西进，一路是如破竹，占领了卡马拉、 德拉马 、赛里斯（Serez）和 塞萨洛尼基 。 保加利亚 和 塞尔维亚 被彻底分开，两国联盟被摧毁，保加利亚和塞尔维亚都成为了奥斯曼的附属国。在之后的战斗中， 奥斯曼帝国 受到了很多抵抗，无法前进，所以暂时休战。1385年，战事再起。奥斯曼人利用特务里应外合占领了 索非亚 。为了对付奥斯曼人塞尔维亚同盟成立，但塞尔维亚和 波黑 的联军仍旧被奥斯曼人全被歼灭。1388年，三万 奥斯曼 大军进入 保加利亚 ，攻下了保加利亚的东部土地，但由于保加利亚人的顽强抵抗， 瓦尔纳 和都城特尔诺沃没有被攻陷。1389年6月15日， 科索沃战役 打响，奥斯曼人以占有绝对劣势的6万人打败了由 瓦拉几亚 、波斯尼亚、 阿尔巴尼亚 等国的10多万联军，但奥斯曼苏丹穆拉德（Murad I，1362-1389）也在这场战役中被杀。他的儿子巴耶济德（Bajezid I，1389-1402）年轻气盛，于1393年围攻 保加利亚 都城特尔诺沃，保加利亚人经过了三个月的抵抗，终因为弹尽粮绝，在1393年7月17日被攻破。特尔诺沃的失陷，代表着第二 保加利亚王国 的灭亡。此时只有维丁王国还存在，伊凡·斯特拉西米尔（Ivan Stracimir，1360-1396）迎接 匈牙利 的军队与奥斯曼人进行了最后一场战斗，即 尼科波利斯战役 ，但最终的实力仍旧属于奥斯曼人。至此，最后一个 保加利亚 国家被灭亡，保加利亚进入了长达500年的 奥斯曼帝国 统制时期。