麒麟啤酒 - 全界百科

麒麟啤酒（英文：KIRIN BEER，日语：キリンビール），是麒麟控股株式会社的产品，麒麟麦酒酿造会社是日本三大啤酒公司之一，也是世界前十大啤酒集团。麒麟啤酒已拥有百年的品牌历史沉淀，进入中国市场几十年间，麒麟啤酒更是以其独特的口感与匠心品质广受中国消费者的喜爱。

代表产品：麒麟一番榨啤酒、麒麟一番榨黑啤酒、麒麟一番榨无糖啤酒等。麒麟系列包括一番榨、拉格啤酒、Light等，该集团强调一番榨采用仅萃取第一道麦芽汁的工艺，使用来自日本境内及海外优质啤酒花产地的原料，搭配优质软水，通过精细的调和，实现易于饮用的口感。

1870年（明治3年），威廉·科普兰（William Copeland）在横滨山手地区创立了“Spring Valley Brewery”啤酒公司。 1885年（明治18年），啤酒公司“Japan Brewery”在承接了“Spring Valley Brewery”啤酒公司的土地以及建筑物之后成立。 1888年，“Japan Brewery”啤酒公司开始第一次酿造，之后三菱集团的庄田平五郎提议使用圣兽“ 麒麟 ”作为商标，并从同年5月开始销售麒麟啤酒。 1907年2月23日，岩崎弥太郎、三菱合资公司、明治屋等共同成立了麒麟控股株式会社，正式承接“Japan Brewery”啤酒公司的相关事业。 1988年（昭和63年），麒麟啤酒的品牌名称更改为麒麟拉格啤酒（KIRIN LAGER BEER）。 1990年（平成2年），麒麟啤酒“一番榨”啤酒上市销售。 1996年，中国珠海麒麟统一啤酒有限公司成立开始现地生产麒麟啤酒。 2009年（平成21年），麒麟无醇啤酒“KIRIN FREE”上市。 2021年3月，麒麟啤酒参加了第一届重庆市日本品牌展。 2022年3月，麒麟一番榨无糖啤酒上市。 2023年2月，麒麟一番榨啤酒春季限定包装——麒麟一番榨啤酒樱花装上市销售。

2024年8月，英国品牌评估机构“品牌金融”（Brand Finance）发布“2024全球啤酒品牌价值50强”榜单（Beers 50 2024），麒麟啤酒以31亿美元位列第9位。

名称由来

1888年，三菱集团的庄田平五郎提议使用圣兽“麒麟”作为商标，并从同年5月开始销售麒麟啤酒。麒麟品牌以中国传统文化中昌盛吉祥的象征——麒麟来命名的。

品牌历史

麒麟啤酒的前身是“春谷青岛啤酒 ”（Spring Valley Brewery）。

1870年（明治3年），威廉·科普兰（William Copeland）在横滨山手地区创立“春谷啤酒厂”，成为日本啤酒事业的创始人之一。当时三菱商事的社长岩崎弥之助也是股东之一。

1885年（明治18年），啤酒公司“Japan Brewery”在承接了“春谷啤酒厂”啤酒公司的土地以及建筑物之后成立，以当时三菱岩崎弥之助为首，有9位日本人参股。“Japan Brewery”使用当时全新的酿造设备和蒸汽设备，并聘请德国的酿造师，生产纯德国口味的啤酒。

1888年2月23日，“Japan Brewery”啤酒公司开始第一次酿造，并与“明治屋”签署了总代理销售合约。之后三菱集团的庄田平五郎提议使用圣兽“ 麒麟 ”作为商标，并从同年5月开始销售麒麟啤酒。

1907年2月23日，岩崎弥太郎、三菱合资公司、明治屋等共同成立了麒麟控股株式会社，正式承接“Japan Brewery”啤酒公司的相关事业。麒麟酒厂在1907年建立，但麒麟啤酒却是在1888年就开始销售。

1918年（大正7年），麒麟啤酒横滨工厂建成投产。

1923年（大正12年），关东大地震使横滨工厂遭到毁灭性的损害。由于当时已无法在横滨山手地区重新建厂，麒麟啤酒于1926年（大正15年）在现横滨生麦建设了一个最新设备的新工厂。

1972年（昭和47年），麒麟啤酒成立“KIRIN SEAGRAM”公司（现在的“KIRIN DISTILLERY”富士御殿场市蒸馏所公司）。麒麟公司在日本啤酒市场的占有率超过60%。

1988年（昭和63年），麒麟啤酒的品牌名称更改为麒麟拉格啤酒（KIRIN LAGER BEER）。同年，“台湾麒麟工程股份有限公司（现：台湾麒麟啤酒股份有限公司）”成立。同年同步启动一番榨核心工艺专项研发，为1990年旗舰单品上市铺垫技术基础。

1990年（平成2年），麒麟啤酒“一番榨”上市销售。

1991年，麒麟秋味啤酒在日本开始发售。

1996年，中国珠海麒麟统一啤酒有限公司成立开始现地生产麒麟啤酒，产品供应国内并出口亚洲国家。

1998年（平成10年），麒麟啤酒“麒麟淡丽〈生〉”上市销售。

2001年（平成13年），麒麟啤酒开始销售“KIRIN CHU-HI冰结”。

2004年12月，“麒麟（中国)投资有限公司”成立。

2005年（平成17年），麒麟啤酒开始销售“KIRIN NODOGOSHI〈生〉”。

2006年，珠海麒麟统一啤酒有限公司正式更名为“麒麟啤酒(珠海）有限公司”，并由麒麟集团100%控股。厂区坐落珠海高新区金鼎金环东路38号，占地20万平方米，规划年产能 40万KL，依托谭井水库天然软水酿造，是麒麟东亚、东南亚核心生产据点。

2009年（平成21年），麒麟无醇啤酒“KIRIN FREE”上市。

2018年，品牌首次亮相中国世界博览会，之后每年参展，完整展示全品类产品矩阵。

2020年，一番榨无糖啤酒耗时 5 年研发、累计 350 余次试验；日本首款符合食品标准纯麦无糖啤酒；独创「新减糖制法」。

2021年3月，麒麟啤酒参加了第一届重庆市日本品牌展。

2022年3月，麒麟一番榨无糖啤酒上市。 10月，麒麟富士御殿场市蒸馏所采用独创蒸馏技术酿制而成的“富士单一谷物威士忌”上市销售。

2023年2月，麒麟一番榨啤酒春季限定包装——麒麟一番榨啤酒樱花装上市销售。同年麒麟啤酒（珠海）获评广东省工业旅游基地，全厂区通过 ISO9001 质量管理、ISO14001 环境、ISO45001 职业健康、FSSC22000 四大体系认证。

代表产品

参考资料：

品牌现状

2022年，麒麟在日本啤酒市场上的份额达到35.7%，仅次于朝日（36.5%）。 2024年8月，英国品牌评估机构“品牌金融”（Brand Finance）发布“2024全球啤酒品牌价值50强”榜单（Beers 50 2024），麒麟啤酒以31亿美元位列第9位。 2024年，麒麟酒类的销售额达到1.08万亿日元，在整体营收中占比达到46.2%，其中，啤酒业务的营收达到6627亿日元，利润达到751亿日元。

在中国地区，麒麟啤酒（珠海）有限公司为麒麟海外首家全资酿造工厂，注册资本 8470 万美元；具备瓶装、常规 / 纤体拉罐、10-30L 桶装全品类生产能力，可承接国际酒类法兰茜代工，产品覆盖中国大陆、港澳台并出口马来西亚、菲律宾、韩国等亚洲国家。

品牌文化

参考资料：

商标含义

1888年，麒麟啤酒商标首次采用圣兽设计，“麒麟圣兽”是自公元前便传说存在于在中国的一种瑞兽，古人认为，麒麟出没处，必有祥瑞。作为麒麟集团的象征，麒麟代表着“带来幸福，与喜悦同在”的美好寓意。

酿造工艺板块

为平衡 “无糖” 与纯正啤酒口感，麒麟耗时 5 年研发四层联动技术，独家创新，新减糖复合工艺：

1. 麦芽精筛：筛选淀粉易分解、酵母残留糖分极低的专用大麦原料；

2. 糖化工艺升级：优化酶活性控制技术，将麦芽淀粉完全拆解为小分子单糖；

3. 发酵强化：选用经过严苛培育的高活性特种酵母，最大程度消耗麦芽汁内可发酵糖分；

4. 风味锁存：叠加经典一番榨头道麦汁工艺，避免无糖带来的寡淡口感。配套数据：市场调研 94% 消费者认可该款无糖啤酒麦香口感。