苯乙酸乙 无色或近似无色透明液体，有浓烈而甜的蜂蜜香气。
正文
基本信息
中文名称：苯乙酸乙酯
英文名称： 乙酯 phenylacetate
中文别名：
CAS RN.： 101-97-3
分 子 式： C10H12O2
性状 无色或近似无色透明液体，有浓烈而甜的蜂蜜香气。
沸点 229℃
相对密度 1.0333
折射率 1.4980
闪点 98℃
溶解性 不溶于水，与 乙醇 、 乙醚 等有机 溶剂 混溶 。
用途
用作农药、医药中间体，可用于食用香精配方中，主要用以调配蜜香型和果香型香精。还可用于烟用香精配方中。常用于烘烤食品、糖果、 布丁 。
质量指标
1、外观：无色透明液体。
2、含量：≥99.5%（GC）
3、水份：≤0.10%
4、酸值(mg KOH /g)：≤1.0
化学性质
一 定义：醇和 含氧酸 起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应.（ a. 反应机理 ：醇脱氢原子， 羧酸 脱 羟 基结合生成水. b.酯化反应可看作是 取代反应 ，也可看作是分子间脱水的反应. —O—H 同位素 跟踪法 加 羟基 醇加氢）；
二 燃烧——完全氧化生成 二氧化碳式气枪 和水；
三 水解 反应 应用：在进行含氧衍生物分子式相关计算时要考虑氧的量. 硫酸 CH3COOC2H5+ 氢氧化钠 CH3COONa+ C2H5OH 但不能使KMnO4酸性溶液褪色。