凤丹（学名： 芍药属 ostii T. Hong et J. X. Zhang），又名铜陵牡丹、铜陵凤丹，是 毛茛科 芍药属植物。属中国三大牡丹品种群中的江南牡丹，素与白芍、 菊花 、 茯苓 并称为安徽四大名药，亦是中国34种名贵药材之一。
凤丹已有1600余年的栽培历史。1992年，原农业部将 铜陵市 确定为中国南方牡丹基地；2006年，铜陵凤丹获评国家地理标志保护产品；2013年，铜陵凤丹获注地理标志证明商标。2023年，凤丹精深加工企业已有4家，已研发出3个系列、30多个产品，其中安徽省名牌产品1个、名牌农产品1个、安徽省著名商标2个、铜陵市知名商标1个、有机产品认证5个等。
凤丹分布于中国山东、 河南省 、 陕西省 、安徽等省份。属于典型的 温带 型植物，喜温和凉爽、阳光充足的环境，具有一定的耐寒性，稍耐半阴，宜高燥，忌湿热，要求土壤疏松、深厚。凤丹是一种很好的生态树种。 由于长期生长在中国中部和南部低山丘陵地带，冬季温暖湿润，夏季高温多湿，空气湿度高达80%以上，所以喜温暖环境，能耐一定的湿热。
凤丹的根皮（俗称 丹炉焰 或凤丹皮）具有根粗、肉厚、粉足、木心细、亮星多、久贮不变质等特色，有清热化瘀、凉血、活血、镇痛、解热、抗过敏、消炎、杀菌等药用功效。 其主要成分 丹皮酚 有镇静、降温、 解痉 等中枢抑制作用及抗动脉粥样硬化、利尿、抗溃疡等作用。
形态特征
凤丹是 芍药科 芍药属 的落叶灌木，茎高2米，分枝短、较为粗狂，耐干旱、瘠薄、高寒。其在生长过程中叶片表面为绿色、背面为淡绿色，一些凤丹的叶面有时具有白粉。 花单生枝顶，苞片数量为5片，呈现出长椭圆形，大小不等；花瓣的数量也是5片，呈现出白色或者粉红色。 圆直粗壮，质嫩孔细，两端较平齐，质硬而脆、缝口紧闭，断面细薄，油润光泽，气味香浓，肉厚粉足， 皮色褐红或紫褐色，表附银星，断面粉白色，味微苦涩。 物理化学 指标： 丹皮酚 ≥1.4%，铁150毫克/ 千克 至900毫克/千克，锌3.5毫克/千克至16.5毫克/千克，钙0.3毫克/千克至1.0毫克/千克，铜1.5毫克/千克至7.1毫克/千克。
物种简介
铜陵凤丹栽培已有1600余年的历史。明代 永乐 年，铜陵牡丹栽培一直以药用为主。 清代 ，凤凰山一带发展成为全国凤丹种植中心。1990年，铜陵县开展了凤丹标准化种植，凤丹种苗组织培养等科研、示范工作。1989年，铜陵牡丹被市民选定为市花。1992年，原国家农业部将 铜陵市 确定为中国南方牡丹基地。
生长环境
铜陵市 属 北亚热带 季风过渡区，四季分明，全年气候温和湿润，雨量适中，湿度较大，日照充足，无霜期长，季风气候显著。由于气候的过渡性，冷暖空气交锋频繁，冬夏温差显著， 降水 年际变化较大，常有旱、涝、风、雹等灾害性天气出现。
铜陵市土壤类型，共分为7个土类，13个亚类，49个土属，85个土种。因地貌类型和局部地形的差异，各种类型土壤的分布特点不同。中南部低山丘陵地区主要土壤类型有黄红壤、 棕色 石灰土、水稻土及小面积的潮土和紫色土。山间 谷地 以香灰土田、砂砾泥田、砾身砂泥田为主；河流两岸的以砂泥田、 生石灰 性泥骨田为主；冲两旁呈梯级分布白浆土田；石灰泥田呈环状分布于 石灰岩 丘坡脚。北部沿江洲圩平原，潮土是其主要旱作土壤类型。 江心洲 沿主江一侧向内依次为江沙土、青沙土、灰沙土和灰泥土，沿江滩地向内依次为灰沙土、灰沙泥土、灰泥土并与水稻土灰泥田相接。水稻土也是其主要土壤类型，通常在Ⅱ级阶地圩 田多分布湖泥田，而在平坦和低洼处多分布烂泥田、青丝泥田、青泥田，适宜凤丹种植。
生产产量
清末民初年间，是 铜陵市 历史上丹皮生产的鼎盛时期，1924-1926年间，产量曾达700吨。
1949年，铜陵凤丹年仅产21吨。
1985年，铜陵种植面积256.2公顷，年产量达113.9吨。
1992年，铜陵年产丹皮591吨。
1995年，铜陵年产丹皮937吨。
2000年，铜陵年产丹皮1140吨。
1992年，铜陵年产牡丹皮1000吨，其中凤丹700吨。
1993年，铜陵凤丹种植面积达到12000亩。
截至2017年底，铜陵凤丹种植面积约5000亩，亩年产量约500 千克 。
产品荣誉
2004年11月，原国家质监总局正式批准“凤丹”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品）。
地理标志
地域保护范围
凤丹产地范围为安徽省 铜陵县 新桥镇凤凰村、陶凤村、牡丹村、明月村、明星村，金榔乡龙潭村、水村村； 南陵县 丫山镇龙山村、西山村、铁山村、丫山村、黄山村、南山村，河湾镇涧滩村、顺冲村现辖行政区域。
专用标志使用
凤丹地理标志产品保护范围内的生产者，可向 安徽省质量技术监督局 提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
质量技术要求
立地条件
保护范围内海拔50米至300米之间的低山 丘陵 ，排水良好、地下水位低、坡度在15°至20°的向阳缓坡地，砂质 壤土 (金砂土)，土壤偏微酸性，PH值5.5至8.5。
栽培技术
选种育苗
选择荒山新荒地，3年至5年无病虫害的牡丹果实饱满成熟的籽作种，在7月中下旬至8月中下旬，当 蓇葖果 呈蟹黄色且顶端果皮微裂时采种后，摊放于室内阴凉风干后熟备种，播种育苗时间在 立秋 后 白露 前。
整地
在10月份翻地耙细整平、作畦、畦成 龟背 形，一字坡，一方流水，四方沥水。
栽苗
选择生长健壮，无病虫害的2年生幼苗，于9-10月移栽；移栽前，将不同规格苗分开，分别移栽；密度按行、株间距35×40厘米，每667米 2 （亩）栽苗4500棵至5000棵。每棵2株合9000棵至10000株苗。
田间管理
牡丹生长期应经常松土除草，尤其是雨后初晴要及时中耕松土，防止土壤板结和杂苗滋生，幼苗期应采用人工拨草，禁用 化学 除草剂和农药。每年开春、牡丹花开后和入冬前必须各施一次有机肥。
采挖及加工
移栽生长3年后方可采挖，采挖时间为7月底至10月底。
将鲜根置室内晾2天至3天，待水挥发部分变软后，先去须根，再从支干根至主干根逐一抽去中间木芯后晒干。