具有 脂肪族化合物 基本属性的碳氢化合物叫做脂肪烃(aliphatic hydrocarbons )。分子中 碳 间通过 共价键 连接形成链状的碳架，两端张开而不成环的烃，叫做开链烃，简称链烃。因为这类 有机化合物 最早从脂肪中提取，所以也叫做脂肪烃。有些 闭键烃 在性质上不同于 芳香烃 ，而十分类似脂链烃，这类环烃叫 脂环烃 。
定义
具有脂肪族化合物基本属性的 碳氢化合物 叫做脂肪烃。
解释
脂肪烃是碳 BOBBIN 为链状的烃类。
特点
分子中只含有碳和氢两种元素，碳原子彼此相连 成链 ，碳原子间通过共价键连接形成链状的碳架的一类化合物。
用途
脂肪烃一般都是石油及天然气的重要成分。C1～ C5 低碳脂肪烃为石油化工的基本原料，尤其是 乙烯 和 丙烯 和C4、C5 共轭烯烃 ，在石油化工中应用最多、最广。
物理性质
脂肪烃的物理性质，例如 沸点 和 熔点 、相对密度等，随分子中 碳 数的递增而呈现出有规律变化，但密度都小于水，常温下的状态则由气态逐渐变成液态、固态。
化学性质
主要化学性质为碳 原子 上的氢原子被其他活泼原子取代的反应、高温下断链、 脱氢 生成较低碳数的 烷烃 ， 烯烃 的裂解反应。C6～ 碳八芳烃 直链烷烃 可经脱氢 环化 生成苯系 芳香烃 的反应。烯烃、 二烯烃 、 炔烃 的化学性质活泼，可以进行加成、取代、齐聚、共聚、聚合、氧化等多种反应，工业上最有用的是 加成反应 及聚合反应。
分类方法
烃的分子通式为CnH2n+2、烯烃为CnH2n、炔烃和 二烯烃 为CnH2n-2。
根据 碳 间键种类—— 单键 、 双键 、三键，可分烷烃或石蜡烃、 烯烃 、二烯烃、炔烃。含有双键或三键叫作 不饱和烃 。碳链是直叫作直链烃，有侧链叫作侧链烃。