大荔冬枣，陕西省渭南市大荔县特产，是“全国农产品地理标志”产品，生产区域位于 渭河平原 东部。大荔冬枣具有四大特征：果实大，近圆形，单果平均重20克；果面平整光洁，果皮薄而酥脆，完熟期呈浅黄片状 红色；肉细嫩，果肉呈乳白色，口感细嫩酥脆；味 香甜 。
2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“大荔冬枣”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录；12月17日，“大荔冬枣”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。截至2020年7月，大荔冬枣获“中国农产品区域公用品牌价值榜”第11名、价值45亿元，外销至 加拿大 等10多个国家。 截至2024年底，大荔县冬枣种植面积达42万亩，总产量超70万吨，年产值突破90亿元。
产品特点
大荔冬枣具有四大特征，果个大，果实近圆形，平均单果重20克，果面平整光洁；果皮薄而酥脆，完熟期呈浅黄片状赭红色；肉细嫩，果肉乳白色，口感细嫩酥脆；味 香甜 。
营养价值
大荔冬枣含19种人体 必需氨基酸 及 环磷酸腺苷 、 黄酮 等活性物质，还包含 维生素a 、维生素B、 维生素c 、维生素P，含可溶性固形物34-38%，维生素C352毫克/100克，营养价值为“百果之冠”，被誉为“百果王”“活维生素丸”。
生长环境
大荔冬枣生产区属暖温带半湿润、半干旱季风气候，年平均气温13.4℃，年光照时数2385.2时，全年≥10℃有效积温4312℃，光热资源丰富，昼夜温差大，年降水量514毫米，无霜期212天，区域内地势平坦， 土壤类型 以粘质 壤土 为主，有机质丰富，保 性能好。
历史渊源
西汉 （前202年-8年），大荔枣树遍生，所产枣个大，皮薄、核小、肉厚、富有弹性、味道脆甜、液汁多。官府以土贡名义敬献朝廷， 康熙 （1662年-1722年）成为皇室贡品。作为 中国 “ 红枣 种质 天然资源库”， 大荔县 先后被命名为“中国枣乡”、“全国 冬枣 标准化生产示范县”。
生产情况
据大荔县林业部门不完全统计，2015年下半年，大荔县全县冬枣面积已经达到2万公顷、产量30万吨、产值30亿元，枣农亩均收入2万元以上。
大荔县建成大荔安仁万亩有机冬枣科技示范园区核心区、许庄周家千亩冬枣示范园区等一批 高科技 、高质量、高效益的“三高”大棚冬枣示范园，建立枣业农民专业合作社28个，4万群众参与冬枣生产。2018年以来， 大荔县 新增 冬枣 面积3.4万亩，大荔冬枣远销东南亚。
获得荣誉
2011年12月20日，中华人民共和国农业部批准对“大荔冬枣”实施农产品地理标志登记保护。
2019年11月15日，大荔冬枣入选中国农业品牌目录。
2019年12月17日，“大荔冬枣”入选2019年第四批全国名特优新农产品名录。
地理标志
地域保护范围
大荔冬枣生产区域位于东经109°43′-110°19′，北纬34°36′-35°02′，主要涉及中国 大荔县 高明、两宜、 范家镇 、双泉、许庄、 安仁 、 朝邑 、埝桥、冯村、城关、平民、赵渡、下寨、羌白、官池、苏村、韦林等17个镇。
质量技术要求
• 安全要求
大荔冬枣的产地环境符合NY5013-2006无公害食品林果类产品产地环境条件要求； 生产管理 过程严格遵照《大荔冬枣生产技术规程》，农残检测超标严格按照《 农产品质量安全法 》进行处理，产品标准符合NY5086-2005无公害食品落叶 浆果 类果品。
• 特定 生产方式
1、“一防二保三促”栽培技术。
①萌芽期防 绿盲蝽 。萌芽前喷3-5波美度 石灰硫黄合剂 或600-800倍 松脂酸 铜；萌芽期喷70% 吡虫啉 7000倍和1500倍 氯氟醚菊酯 农药混合喷雾防治绿盲 。
②保花保果。盛花期喷 赤霉素 20毫克/升+0.1% 硼砂 +3000倍爱增美（丙 芸苔素 ）结合“开甲”提高 坐果 率，座果后采取摘心、疏果等措施保果。
③“一促”果实膨大期。7-8月硬核期后，亩追施磷钾肥50公斤，并灌水促进果实膨大；“二促”果实提前成熟，膨大期后采取“控氮补微增磷钾”的方法促进枣果提前成熟；“三促”树体营养积累，采果后及时施用基肥，亩施2500公斤有机肥+100公斤 磷酸二铵 ，促进树体营养积累，为来年丰产打好基础。
2、栽培模式多样， 货架 期延长。
得天独厚的光热 水资源 ，造就了大荔冬枣栽培模式的多样性，栽培模式有温室、大棚、露地三种之分：温室栽培元月上旬扣棚，七月下旬成熟；大棚栽培二月下旬扣棚，八月上旬成熟；露地 冬枣 成熟期为九月下旬。延长了货架期，每年7月下旬到12月份都有冬枣上市，规避了冬枣集中上市的风险，提高了经济效益。
专用标志使用
1、大荔冬枣的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应 质量控制 措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。
2、经审核符合标志使用条件的，大荔冬枣农产品地理标志登记证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。
3、大荔冬枣农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。
4、大荔冬枣农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。
5、大荔冬枣农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。