肥牛树（学名：Cephalomappa sinensis (Chun et How) Kosterm.）是 大戟科 ， 肥牛树属 乔木 ，高可达25米；嫩枝被短柔毛，叶革质，长椭圆形或长倒卵形，叶缘淡紫色，浅波状或疏生细齿；网脉明显；托叶 披针形 ， 雄花 排成的团伞花序，雄花几无梗，苞片长卵形，雄花：花蕾时近球形，无毛， 雌花 ： 花萼 裂片长三角形；子房球形， 果，密生 三棱 的瘤状刺；种子近球形，3-4月开花，5-7月结果。
分布于中国广西西南部和西部，生长在海拔120-500米石灰岩山常绿林中。
该种适于 石灰岩 地区绿化树种，其木材坚重，供做家具等，嫩枝、叶可作牛、马、羊饲料。
形态特征
乔木 ，高达25米；嫩枝被短柔毛，后变无毛。叶革质，长椭圆形或长倒卵形，长6-15厘米，宽3-9厘米，顶端渐尖或长渐尖，基部阔楔形，具2个细小斑状腺体，叶缘淡紫色，浅波状或疏生细齿；侧脉5-6对，网脉明显；叶柄长3-5毫米，具微柔毛；托叶 披针形 ，长1-2毫米，脱落。
花序长1.5-2.5厘米，无分枝或具1-2个短分枝，被短柔毛，具1-3朵 雌花 和1-3个由9-13朵 雄花 排成的团伞花序，雄花几无梗，苞片长卵形，长1-1.5毫米，宿存，雌花具短 花梗 ，苞片长约2毫米；雄花：花蕾时近球形，长约3.5毫米，无毛， 花萼 裂片3-4枚； 雄蕊 4枚，有时3或8枚，花丝长约3毫米，基部合生，花药长约2.5毫米，药隔短突出；不育 雌蕊 柱状，顶部2裂；雌花：花萼长约2.5毫米，5深裂，花萼裂片长三角形；子房球形，具小瘤体，花柱长约7毫米，下半部合生，顶部各2浅裂，密生小乳头。 蒴果 ，直径约1.5厘米，具3个分果爿，密生 黑三棱 的瘤状刺；果梗长2-3毫米；种子近球形，直径8毫米，具浅褐色斑纹。花期3-4月，果期5-7月。
产地生境
分布于中国广西西南部和西部，生长在海拔120-500米石灰岩山常绿林中。
繁殖方法
采种： 种子在6、7月间成熟，当果实由青绿色变成黄揭色时，应立即采收，否则会自行开裂脱落，并易被鸟兽所贪。果实采回后阴干至开裂，取出种子，迅速播种。若不能马上播种，要带果壳阴藏；如要运往外地，应混沙装箱，避免种于受高温而出油，影晌发芽。
育苗： 园地以排水真好、肥沃、疏松的平地或缓坡的中性土壤为佳。整地要细致，土块要松碎， 面要平整。一般畦宽1-1.17米，畦高26厘米。播前施入一些基肥，每亩再增施50-75 千克 石灰。然后开行点播，株距10-13厘米，行距20厘米，覆土1-1.3厘米厚，上面再盖些草，最后淋水，以保持床面的湿润。15-20天后，种子便发芽出土，这时要除去盖草，并注行遮蔽、松土除草、淋水和迫肥等工作。苗高16-28厘米后，陆续撤去荫棚，再进行中耕除草和淋水迫肥1次。当苗木高33-50厘米时即可出圃造林。
栽培技术
造林： 造林时间最好在 立春 至雨水，也可以在 大寒 前后进行。株行距各3.3米。挖66厘米见方，40厘米深的穴。植树时应踏实根部周围的泥土，上面再覆一层松土和枯枝落叶，保持湿润。用2-3年生、粗如手指的野生苗造林。起苗时要细致，不要伤根，最好带土挖起，剪去大部分叶片或砍去顶端部分，然后种植。
抚育管理： 于每年的春夏两季造行1-2次抚育管理。
除草松土： 主要是除去 莬丝子 。当肥牛树被它 寄生 1-2年后，叶子会逐渐变黄枯死，发现后要及时除去烧掉。若被害严重，可将植栋上部砍去，保留下段茎干部，使之重新发芽抽枝。其次是除去树根周围的杂草，以防菟丝子通过杂草爬到树上危害。然后边行中耕。
剪枝： 把生长过密、长势不良和有病虫害的枝条剪去。一般每1大枝留12-15条，小技留3条为宜。
病虫防治
白蚂蚁： 在定植时喷洒 灭蚁乐 ；应用WYA-8202林木 白蚁 诱杀剂，灭蚁率达90%以上。
肥牛 树叶甲： ①可敲击树干捕杀成虫。②成片高大的 林内 ，可施放941杀虫剂，每亩用药0.5-1kg。③越冬前后喷洒90%的 敌百虫 4000-6000倍液或50% 敌敌畏 2000倍液。④保护天敌，肥牛树叶甲天敌主要有大蝇 瓢虫 、 寄蝇科 、 小蜂 等。
肥牛树汀蛾： ①利用群居性及白天下树栖藏的特性，捕捉杀灭。②在 高大林 内，施放741烟剂。③在低矮林分内用马拉油超低量喷雾防治。
煤污病： ①在5月上旬左右，喷射12-20倍的松脂合剂或 石灰硫黄合剂 。②用黄泥水喷射叶面。③加强幼林抚育，适时间伐，以利于透光通风。
主要价值
经济： 肥牛树木材坚硬、结构细致，可作建筑、机械工业、家具、制作农具和细木工艺等用材，种子可榨油作工业用油。树冠球形，嫩叶淡紫红色，树形美观耐修剪，可作行道树或庭园绿化树种。用肥牛树造林既可绿化了荒山，又出产饲料和术材，是一种具有较高的生态、社会和经济效益的树种，可在 石灰岩 山区推广种植。
饲用： 肥牛树含有丰富的营养物种，经化验分析，干叶中含有粗脂肪8.9-21.97%、粗 蛋白质 7.4-13.23%粗纤24.9%及氨基酸5.8%，此外还含有钙、磷、钾、铁、钠．镁等多种营养物质。其中蛋白质和脂肪的含量比稻草和玉米秆要高得多。全用 肥牛 树叶喂养的牛，平均每头每月体重增加7.8 千克 ；用一半肥牛树叶和一半青草喂养则增重4.5千克多。用肥牛树叶喂牛120天，可净增30千克肉。喂 奶牛 ．不但奶牛长肥而且牛奶产量也明显增加。肥牛树一般每株每年可收叶10-15千克，10年以上的壮树可收100-150千克，20年的老树则增至1000-1500千克。一株20年生的肥牛树所生长的叶子足够两头大牛全年的饲料。肥牛树对于解决家畜饲料问题，特别是在青饲料比较贫乏的冬季，肥牛树使牲口能吃到鲜叶，得以补充营养。