卤 猪肚 是一款家常菜品，制作原料主要有猪肚等。
制作步骤
做法一：
1. 洗干净的猪肚。
2. 锅内烧水放入猪肚。
3. 猪肚煮到弯起来。
4. 切好猪肚。
6. 加点水莫过猪肚。
7. 放入高压锅压10分钟。
做法二：
准备材料:
廖排骨浓缩 卤汁 ，姜片,蒜仁,干红椒,盐，鸡精， 花椒 ，猪肚一个。
制作步骤:
1.做前将猪肚都烧开水除掉浮沫,这步很重要，会直接影响卤出来的味道和气味。
2.准备好所有材料后,放入廖排骨浓缩卤汁，加入适量水和盐。放入其他材料。
3.将 猪肚 放在高压锅底。然后就煮开的 胆巴 倒入,注意看一下卤水的颜色，如果感觉太淡的话，最好加入适量的 酱油 ,以增加卤味的着色。
4.高压锅 上汽集团 后大火十分钟,然后改文火半小时。
5.熄火后猪肚取出切片,加适量香 麻油 ，味精和蒜泥拌一下即可装盘。
小帖士
1.想让猪肚不味儿，关键在整理猪肚这一步，整理猪肚时必须去掉内膜和肥肉部分。
2、放入面粉水中不停的揉搓可以去掉贴在 猪肚 上的肥油，进一步去腥。
3、煮猪肚的水中必须加入生姜，能有效去腥。