如皋董糖是一道美味可口的名点，属于 苏式糕点 。产于 如皋市 。主要以精白面、 白糖 、芝麻、 糖稀 为原料，经选料、熬糖、 制糖 芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨，先分离皮仁，再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处，方不至生焦，使麻香浓郁。糖骨的熬制过程，要求保证其 延展性 良好，顺利成型。最后工序为将糖骨展开，均匀配以糖蕊，反复包褶，压切成型。成品为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈 丹凤眼 状；入口易化，酥松香甜，回味久长。
历史
董糖是明末 如皋市 名士 冒辟疆 的爱妾 董小宛 亲制而成。据 爱新觉罗·旻宁 庚寅年《崇川咫闻录》载：“董糖， 冒巢民 妾董小宛所造。未归巢民时，以此糖自 秦淮河 寄巢民，故至今号秦邮董糖。”
明亡，冒辟疆(巢民)偕董小宛归隐如皋水绘园。海内名流，常集是园，诗酒唱和。小宛制酥糖 客，其味佳美，为客称道。遂以流传。其特色是入口易化，酥松香甜，食之口齿留香，回味久长，营养丰富，老少皆宜，300余年来誉满大江南北。
清朝末年，随着民族 资本主义 工商业兴起和发展，如皋董糖也由家庭制作走向社会生产，即由冒氏家族特有的 物质文化 享受走向“寻常百姓家”。其间生产如皋董糖的主要 商号 有“石生茂”、“五云斋”、“如京”、“麒麟阁”、“大麒麟阁”等 茶食 店，得其真传的著名工艺师有王仁中、王一桂父子等，生产经营如皋董糖的店铺及工匠有： 清朝 光绪 年间石生茂茶食店， 石姓 的镇江人。
清朝末年如京茶食店， 镇江市 的道姓人。民国初年五云斋茶食店， 扬州市 倪姓 人。麒麟阁茶食店， 泰州市 花姓人，聘王仁中师傅制售董糖。
1926年大麒麟阁茶食店，马子立、马子仁兄弟和镇江李式如、扬州陈锦堂聘花凤祥、王一桂（王仁中子）制售董糖。
现状
如皋食品厂生产的水明楼牌董糖，继承了传统工艺，以上等 白糖 、纯净 饴糖 、褪壳芝麻等精工制作而成。酥松香甜，口味纯正，食之齿颊留香。1985年获 江苏省 优质产品证书。