福州茉莉花， 福建省 福州市 特产，全国农产品地理标志。
福州市 茉莉鲜花成熟饱满，洁白，香气芬芳，无劣变，由于福州独特的地理环境气候，种植历史悠久，栽培技术优良，具独特品质。 长乐区 种 单瓣 茉莉花 ，是福州独有品种，有2000多年栽培史，花冠单筒，花蕾圆锥状，伏花百花重20-24克；花香鲜浓清幽、显 蜜香 。双瓣茉莉花：为1979年后由 广东省 引种，花冠双筒，花蕾卵圆状，伏花百花重28-30克；花香浓郁高锐、持久。
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“福州茉莉花”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
福州市 茉莉鲜花成熟饱满，洁白，香气芬芳，无劣变，由于福州独特的地理环境气候，种植历史悠久，栽培技术优良，具独特品质。 长乐区 种 单瓣 茉莉花 ，是福州独有品种，有2000多年栽培史，花冠单筒，花蕾圆锥状，伏花百花重20-24克；花香鲜浓清幽、显 蜜香 。双瓣茉莉花：为1979年后由 广东省 引种，花冠双筒，花蕾卵圆状，伏花百花重28-30克；花香浓郁高锐、持久。
产地环境
土壤地貌
福州地处 戴云山 的东翼，倚山面海，地势由西北向东南倾斜，海岸线曲折，岛屿众多， 闽江 横贯其中，下游为福州盆地，盆地内部是冲积海积平原，城区处在盆心，北部和东部均为山地和 丘陵 ，南部是平原。全市地貌类型多种多样，以山地、丘陵为主，占全市土地总面积的72.68%，其中山地占32.41%、丘陵占40.27%。 福州市 地带性土壤以偏酸性红壤、赤红壤、黄壤为主，耕地以 水稻土 为主，垂直分布特征显著。土壤疏松，肥沃、沙质， 土层 深厚，通气排水性能好。 冲积平原 呈微酸性或中性的砂 壤土 ，土壤条件优良，土质肥沃，适宜 茉莉花 生长。
水文情况
福州市 水系 发育，河网密布。主要河流有 闽江 、 敖江 、 龙江 、 大樟溪 、 梅溪 、 古田溪 、 安仁溪 、 大目溪 等。这些河流的流向由于受断裂构造的控制和地貌的影响，均作北西流向南东，干流呈平行排列，独流入海。闽江是全省第一 黄河 ，其干流从雄江附近流入境内，横贯东西将 福州市 分为南北两部，其支流多顺着主要 构造线 发育作北东-南西流向。福州市 水资源 与降水量有密切相关，根据福州市气象站历年观测，福州市多年平均降水量在1100毫米-2100毫米之间，多年平均水面蒸发量在1000-1300毫米之间，多年平均陆地蒸发量在600-700毫米之间，干旱指数在0.6-1.13之间。 福州 地表水 资源多年平均径流深在500-1500毫米之间，多年平均径流系数大部分在0.5-0.7之间。福州 地下水 资源，均属浅层地下水，当P=50%，地下水资源为11.22亿立方米。福州客水资源，当P=50%时客水总量540.81亿立方米，其中 闽江 客水515亿立方米，占95.2%。 福州市 地面 水环境 质量达国家Ⅱ类标准。
气候情况
福州市 属于亚热带海洋性季风气候，温暖湿润，雨量充沛，年平均气温19.6℃，1月平均气温10.5℃，7月平均气温28.6℃，年平均降水量1342.5毫米，全年无霜期326天，年平均日照时数为1700-1980小时，年平均雨日130-170日，年 相对湿度 77%。 福州 空气环境质量达国家Ⅱ级标准。 茉莉花 喜温怕霜，福州市是 北半球 茉莉花露地栽培的北缘，夏天昼夜温差大，这也就是福州茉莉花独特品质的重要原因之一。
历史渊源
福州市 茉莉花栽培历史几乎与古城福州历史一样悠久。据《 中国植物志 》记载，茉莉花原产 印度 ， 西汉 传入中国时就在 福州 落户，已有2000年的栽培历史。
汉朝 ， 陆贾 《南越行记》记载茉莉花“缘自 胡国 移至”。
晋朝 ， 嵇含 《 南方草木状 》记载“ 茉莉花 皆 胡人 自由西国移植于 南海 ”
宋朝 ， 福州 已普遍栽培茉莉花， 北宋 福州 知府 蔡襄 诗云“ 金边六月雪 出南海，万里来商舶，团栾茉莉丛，繁香暑中折”；宋· 叶廷珪 “露华洗出通身白，沉水熏成换骨香”赞的就是 茉莉花 ；宋· 刘克庄 有“一卉能薰一室香，炎无犹觉 玉肌 凉”之赞；宋· 张邦基 《闽广 茉莉 说》记载，“闽广多异花，悉清芬郁烈，而茉莉为众花之冠”；宋· 梁克家 《 三山志 》称茉莉花“独闽中有之，夏开，白色、 妙丽 而香”。
南宋 隆兴 乾道 年间（1163-1173年）， 楼钥 《次韵胡元甫茉莉》一诗中有：“吾闻 闽山 千万木，人或说此齐蒿莱。”
1985年2月8日， 福州市 第八届人大常委会第十二次会议根据广大群众举荐，决定命名 茉莉花 为 市花 。
生产情况
2012年，福州茉莉花种植总保护面积1.5万公顷，总生产面积2000公顷，年总产量1万吨。
产品荣誉
2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“福州茉莉花”实施农产品地理标志登记保护。
地理标志
地域保护范围
福州茉莉花的地理标志保护的区域范围为 仓山区 、 马尾区 、 晋安区 、 福清市 、 长乐区 、 闽侯县 、 闽清县 、 罗源县 、 连江县 、 永泰县 等10个县（市）区。地理坐标为东经118°08′00″-120°31′00″，北纬25°15′00″-26°29′00″。
质量技术要求
• 特定 生产方式
（1）品种选择与特定要求。
1.品种：长乐种 单瓣茉莉 （花）、双瓣茉莉（花）。
2.立地条件： 生态环境 优良、排灌方便、阳光充足的平原地或丘陵地；土壤为 壤土 、轻壤、中壤、半砂壤、砂壤；土壤pH值6.0-6.5。
3.种植管理：根据NY5124-2002《无公害食品窨茶用 茉莉花 生产技术规程》管理。
3.1 插：春插在3月上中旬至4月上旬，秋插在花期结束后的10中下旬至11月上旬进行。
3.2种植：秋插苗在第二年的3月上旬至4月上旬种植为宜，春插苗按3.1执行。园地 内按行距50厘米，穴距40厘米，每667平方米约2500穴，每穴栽苗2株-3株。
3.3疏叶：枝条多、叶片茂密的花丛应重疏叶，即摘去整片叶子，保留叶柄，一般只摘去总叶数的三分之一。幼龄 茉莉花 不必疏叶。疏叶掌握要自下而上进行，疏下留上的原则，在每次花汛过后进行，8月下旬停止疏叶。
3.4修剪：幼龄期可依据具体树势离地20厘米-30厘米平剪，或剪去三分之二上段枝条，时间宜在2月下旬 晴天 进行。壮龄期，每年早春后，对 霜冻 枯枝、病虫枝和葡匐枝进行修剪。衰老期进行台 更新，台刈高度离地面3厘米-5厘米。一般在3月至4月上旬进行，剪后随即施肥培土。
3.5土壤管理与施肥：种植前先要进行深翻晒白，改善 土壤结构 ，减少病虫害。中耕除草在种植后初期，宜浅耕，如有 禾本科杂草 应及时拨除。一般全年要进行6次-7次以上中耕松土、培土，结合清除杂草，避免伤根。施肥以基肥为主、追肥为辅，种植前施足底肥，每667平方米优质农家肥施用量不低于3000 千克 。追肥应薄肥勤施，注意幼树少施，壮树多施。
3.6 病虫害防治 ：遵循“预防为主，综合治理”的植保方针，从茉莉园整个生态系统出发，以农业、物理、 生物防治 措施为主，创造不利于病虫草等 有害生物 生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茉莉园生态系统的平衡和生物的多样性，将各类病虫害控制在允许的经济阈值以下，同时配合科学的 化学 防治，将农残降低到规定标准的范围内。
4.鲜花采摘：采含苞欲放的“当天花”，即 花冠 筒已伸长，外观饱满、肥大，洁白的花朵；采摘要求具有 花萼 、 花梗 ，不夹带茎梗，不采“ 白花 ”、“青蕾”。上午10时后开采，用清洁、通风性良好的竹篮或篓筐盛装鲜花。运送过程要防止花朵遭受挤压损伤或发热变质和混入有毒、有害物质。
（2）生产过程管理。执行NY5124-2002《无公害食品窨茶用 茉莉花 生产技术规程》，对生产中使用的农药、肥料进行严格质量规范，杜绝有毒有害投入品及物品的使用，确保生产安全，同时在生产中及时进行质量检查，对农户的农产品化学品使用进行规范，对全市茉莉花生产基地的环境、投入品使用、 市场准入 、质量科技服务等各项工作以制度的形式进行规范，严格执行。
（3）产品收获及产后处理的规定。分级分品种进行贮存、加工、销售。对销售的 茉莉花 进行备案，实行追溯制。
（4）生产记录要求。
详细记录包括整地、播种（移栽）、施肥、除草、 病虫害防治 、中耕、修剪、收获、储藏、运输、加工、分装、销售等系列活动的内容；
基地地块的组成清单、面积及地块图等，并按基地或地块建立栽培档案；
基地的各项记录至少保存3年，并有专门的档案橱（柜、室）；
有相关的标准、规范和法规等文件资料。
• 产品质量安全规定
1质量安全规定
产地环境应符合NY5123-2002《无公害食品窨茶用 茉莉花 产地环境条件》的规定，产品质量应符合NY5122-2002《无公害食品窨茶用茉莉花》的规定。
2标识、包装、运输、贮存
2.1标识
标志使用人 应在 其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。（福州茉莉花名称和公共标识图案组合标注型式）。
2.2包装
包装材料与器具应清洁、无异味。
2.3运输
运输工具必须清洁、无异味、无污染；运输时应防雨、防曝晒；装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。
2.4贮存：产品应贮存于清洁、防潮、通风、干燥、无异味的专用仓库内，仓库周围应无异味气污染。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮。
专用标志使用
地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，标志使用人 应在 其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。（福州茉莉花名称和公共标识图案组合标注型式）。