大红浙醋属于液态发酵食醋，具有酸爽、清甜、透亮等特点，特具港式风味，用于点蘸虾蟹，拌云吞小笼包，开胃增鲜。是由糯米、水、酒和天然的色红曲素发酵而成的，颜色鲜红透明，故名大红浙醋。
相关信息
规格：230ml、450ml
类别：酿造食醋
配料表：水， 食用酒精 ，大米，食用盐， 香辛料 ， 萝卜 红
保质期 ：18个月
贮存条件：请避光贮存于阴凉干燥处，使用后请盖好瓶盖
产地： 广东省 佛山市
用途：佐餐 凉拌 或烹调炒菜
温馨提示：发酵产品，内有少量沉淀属正常现象
适合范围
大红浙醋的酸度不高，醋味不浓烈，并带有浓郁的清香味，适合口味清淡的人群食用。
适合蘸食虾、蟹食用，搭配 饺子 、 春卷 、江浙小笼包或用于拌制凉菜。
相关菜谱
粤式王牌 鲜虾云吞面
【材料】
鸡蛋 面 2块、 云吞 皮 1包、半肥猪肉 200克、 虾仁 150克、 马蹄 2个、鸡蛋 1个、 高汤 适量、 韭黄 少许、生菜适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、 生粉 2茶匙、 鸡粉 1/2茶匙、 料酒 少许、胡椒粉少许、 小磨香油 少许、大红浙醋1大勺
【准备】
将虾仁洗净、挑去 虾线 、切小粒，马蹄去皮、放入 塑料袋 、用刀横拍几下、再用刀背切碎，猪肉剁碎 ；
【做法】
浙醋 酸辣虾
【材料】
真虾下目 300g、紫皮洋葱40g、小红 尖椒 2个、大红浙醋2茶匙、盐、 白糖 1茶匙、 料酒 、油各2茶匙、 鱼露 1汤匙、胡椒粉3g
【做法】
1．鲜虾洗净后剪去须，用盐、胡椒粉、料酒腌片刻；洋葱去老皮切碎；小红尖椒切成辣椒圈；
2．锅内放油烧至五成热，放入洋葱碎煸香后放辣椒圈炒香出味，放入鲜虾大火 煸炒 至变色；
3．放入鱼露、盐、糖炒半分钟，再放入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。