曲曲是深受 维吾尔族 人民喜爱的传统风味小吃。它跟 汉族 人民所说的 馄饨 相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。曲曲皮薄馅嫩，配用羊肉 原汁 原汤，且汤清味鲜，风味别具，在新疆城乡到处可以吃到。
小吃做法
先用上白面粉和面，擀成 薄片 ，切成四平方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、 孜然粉 和少许 肉汤 和成馅。切羊尾油成小方丁（哨子）。用 面皮 逐个包馅，先成 饺子 状，把两
头从底部弯曲捏合。在肉汤煮开时，放入包好的曲曲。煮熟时，把切好的羊尾油丁倒入煮开，放香菜即可舀出盛碗。