安哥斯图娜苦酒（Angostura bitters），又称苦精，是一种由特里尼达和多巴哥生产的浓缩苦酒 。这种酒以水、 乙醇 、龙胆草的根以及多种蔬菜萃取物为主要原料，不含安哥斯图娜树皮。它常用于调制饮料或食品，尽管后者较为少见。安哥斯图娜苦酒的名称来源于其最初的产地—— 委内瑞拉 的 玻利瓦尔城 （原名“安哥斯图娜”） 。这款酒以其独特的大型标签包装而闻名。
历史沿革
安哥斯图娜苦酒的历史可以追溯到 德国 外科医生Johann Gottlieb Benjamin Siegert，在西蒙·玻利瓦尔军队服役期间开发了这一配方 。Siegert自1824年开始销售此产品，并于1830年建立了专门的 蒸馏 厂。他的基地位于安哥斯图娜镇（后更名为Ciudad Bolívar），利用当地可用的成分，可能还得到了美洲印第安人的 植物学 知识的帮助。自1853年起，该产品开始销往国外，并于1875年迁至 特立尼达岛 的 西班牙港 ，至今仍在那里生产。安哥斯图娜苦酒在1873年的 维也纳 世界博览会 上获得了奖牌 ，该奖牌仍然出现在其标志性的大标签上，背面显示的是奥地利皇帝 弗朗茨·约瑟夫一世 的肖像。该产品的具体配方被视为家族秘密，只有一个人知道整个配方并代代相传。
特色及用途
安哥斯图娜苦酒因其高度浓缩的特点，一般不会直接饮用，而是作为调味品使用。虽然它的 乙醇 含量高达44.7%，但它通常只添加少量到饮品中以增加风味。安哥斯图娜苦酒被认为具有恢复活力的功效。此外，安哥斯图娜苦酒也是许多 鸡尾酒 的重要组成部分，如粉红金酒、长伏特加等。在美国，它主要用于威士忌鸡尾酒，如老式鸡尾酒和曼哈顿鸡尾酒。在 香港特别行政区 ，它也被加入当地的Gunners鸡尾酒中。在 澳大利亚 和 新西兰 ， 绿柠檬 、 酸橙 和苦味剂是一种常见的 软性饮料 。在 马拉维 和其他国家，人们将苦味剂与其他配料混合制成岩石沙丁鱼。Nelsen's Hall Bitters Pub是世界上最大的安哥斯图娜苦酒销售商之一，这家酒吧在 公务员禁酒令 期间以胃部补药的形式出售苦味剂，并一直保持这一传统。截至2018年，该酒吧每年售出超过10,000份苦味剂。