埃黎耶·埃黎赫·梅契尼可夫（Илья Ильич Мечников，1845年5月16日－1916年7月16日），出生于 乌克兰 ，是一位 俄罗斯 微生物学家与免疫学家，免疫系统研究的先驱者之一。他曾因胞噬作用的研究获得1908年 诺贝尔生理学或医学奖 ，并因其对乳酸菌对人体益处的发现而被称为“乳酸菌之父”。
早年经历
梅契尼可夫出生于 哈尔科夫 附近的村庄伊瓦尼夫卡，当时属于 俄罗斯帝国 统治下的乌克兰地区。他的父亲是俄罗斯帝国卫队的官员，同时也是乌克兰草原上的地主。梅契尼可夫的母亲妮娃科维奇（英语：née Nevakhowitch）是一位信仰 犹太教 的犹太人，他的成长受到了犹太文化的熏陶。他还对 植物学 和地质学有深入的研究。梅契尼可夫在 哈尔科夫大学 学习博物学，并在短短两年内完成了本应四年完成的课程。毕业后，他前往德国研究 北海 黑尔戈兰岛 的海洋动物群，并在 吉森大学 、 哥廷根大学 与慕尼黑学院深造。1867年，他返回 俄罗斯帝国 ，成为奥德萨大学的讲师，并随后在 圣彼得堡国立大学 获得教职。1870年，他回到奥德萨大学，成为 动物界 与比较解剖学的荣誉教授。
职业生涯
梅契尼可夫的职业生涯始于奥德萨大学，尽管年轻，但他已经是学生们的老师。然而，由于与同事的冲突，他转至圣彼得堡大学。1882年，他辞职并在 意大利 墨西拿 建立了自己的私人实验室，专注于比较胚胎学的研究。在那里，他通过实验发现了胞噬作用，并提出了 白细胞 吞噬并破坏有害生物体的理论。这一理论最初遭到包括 路易斯·巴斯德 在内的西方科学家的质疑。梅契尼可夫后来回到奥德萨，领导一家致力于生产巴斯德狂犬病疫苗的研究所。但由于生产困难，他前往 巴黎 寻求巴斯德的帮助，并最终在巴斯德研究院找到了一份终身职位。
科研贡献
梅契尼可夫的工作不仅揭示了免疫系统的重要机制，还激发了人们对长寿和健康的兴趣。他在巴斯德研究院期间，注意到 保加利亚 有许多百岁老人，于是他研究了他们的饮食习惯，发现他们常食用发酵乳制品。他认为乳酸菌可能有助于人体健康和延寿，并每天饮用酸奶来验证这一理论。晚年的梅契尼可夫撰写了多部书籍，探讨传染病免疫力、人类自然和社会科学等主题。他的研究成果和理论为现代免疫学奠定了基础。
社会影响
梅契尼可夫的影响远不止于学术界。他的研究激励了 日本 科学家 代田稔 ，后者继续探索乳酸菌与肠道健康的关系，并成功分离出了特定的乳酸菌菌株—— 代田菌 （L. casei Shirota）。代田稔将这些菌株应用于制造 乳酸饮料 养乐多 ，这款产品至今在全球范围内广受欢迎。
主要作品
梅契尼可夫的主要作品包括《传染性疾病免疫力》（Immunity in Infectious Diseases）、《人类自然》（The Nature of Man）以及《寿命延长：乐观的研究》（The Prolongation of Life: Optimistic Studies）、《怎样延长你的寿命》等。
荣誉奖项
梅契尼可夫在其职业生涯中获得了多项荣誉，包括卡尔·冯·贝尔奖、 诺贝尔生理学或医学奖 、 剑桥大学 授予的名誉学位、皇家学会颁发的 科普利奖章 ，以及多个科学院的名誉会员资格。