樟目（Laurales）属于绿色植物亚界，轮藻总门，木贼门（有胚植物门）， 双子叶植物纲 （ 木兰纲 ） 木兰类植物 的一目。 木本植物 ，常有油 细胞 。单叶全缘。 虫媒花 ，常集成不明显的 聚伞花序 或 总状花序 ，花3基数；花被离生，同形； 雄蕊 5至多数，偶3，轮状或螺旋状排列，花药与花丝常能明显区分； 雌蕊 1至多数心皮，合生，胚珠1-2个，仅1个成熟。内胚乳有或无。樟目与 木兰目 关系密切，但较进化。8科，其中以 樟科 种类最多，中国只有樟科和莲叶桐科。
形态特征
乔木 ，灌木，稀寄生藤本，叶互生，稀对生，单叶，无托叶，花两性或单性，花各部轮生，子房上位至周位，心皮多个分离或1个。表现为 花萼 扁平，子房一心皮一室。种子有胚乳或无胚乳，胚小。
品种介绍
樟目（Laurales）包括樟科、 蜡梅科 、 金粟兰科 （Chloranthaceae）等8科，是由木兰目起源较进化的类群，表现在花部定数、轮状排列，3基数， 雄蕊 花丝明显，心皮结合，胚珠少数等特征。 樟科 （Lauraceae，Laurel Family）约有50属，2500余种，分布于亚洲和美洲 热带 和 亚热带 ，主要产地为东南亚和巴西。中国产20属，400多种，多产于长江流域及其南部诸省、区，为中国亚热带常绿阔叶林的重要组成成分，其中有许多是优良木材、 芳香油 原料。
科的特征：常绿或落叶木本，仅 无根藤属 （Cassytha）是无叶 寄生 缠绕藤本。叶及树皮有含芳香油或 樟脑 的油 细胞 。单叶互生，通常全缘，三出脉或羽状脉，无托叶。圆锥花序、 总状花序 或 头状花序 ；花两性或单性，辐射对称，花各部轮状排列，多3基数；花被片6-9枚，两轮； 雄蕊 9或12，花药瓣裂；子房上位，3心皮 合生 1室1胚珠。 核果 或 浆果 ，种子无胚乳。 染色体 ：X=7,12。花粉无萌发孔。
樟目的分类
樟目在不同的分类系统中包含的科的数量有所不同，如哈饮松系统包含7科，塔赫他间系统包含10科，柯朗奎斯特系统包含8科。樟目中种类最多的是 樟科 ，有45属2000-2500种，我国有20属1400种。樟目与 木兰目 关系密切，但在花被定数、轮状排列、雄蕊不为片状、雄蕊花丝明显、花粉粒无孔或二孔、胚珠单生等方面较之木兰目更为进化。樟目植物的叶片通常为单叶隙，这与木兰目具有三叶隙或多叶隙的节相比为原始特征。 香皮檫科 ( Atherospermataceae )、 蜡梅科 (Calycanthaceae )、 奎乐果 科 (Gomortegaceae）、 玉盘桂科 ( Monimiaceae )、 坛罐花科 (Siparunaceae )、莲叶桐科（Hernandiaceae）。
樟科的分类
樟科的分类主要依据花序类型、花两性或单性、花被片在花后是宿存还是脱落、第三轮 雄蕊 花药内向或外向、花药室数等性状。 樟属 （Cinnamomum）叶常为3出脉；圆锥花序，花两性，花被片花后脱落；第三轮雄蕊外向，花药4室。约250种， 中国 46种。樟[(C. camphora (L.) Presl]，产 长江 以南各省，在平原、丘陵地区的村落附近有少量数百年甚至千年古树留存，是无价之宝，要严加保护。为重要用材和绿化树种，是 杭州市 “市树”。其木材抗虫害、耐水湿；木材、枝叶可提取 樟脑 、樟油，供化工和香料等用，中国产量占世界第一位，主产台湾。 肉桂 （C. cassia Presl）产华南，调味的桂枝和桂皮即为它的小枝或树皮。同属的有：浙江樟（C. chekiangense Nakai）、细叶月桂（C. subavenium Miq.），为优良的绿化树种。
润楠属 （Machilus）叶具羽状脉，顶芽大。花的构造同 樟属 ，但花被片果时宿存，开展或反曲。约75种， 中国 57种。常见的有 红楠 （M. thunbergii Sieb. et Zucc.），分布 长江 以南各省区。木材供建筑、制家具用；种子含油供制皂和润滑油。同属的 刨花润楠 （M. pauhoi Kan.）、 楠木 （M. namu (Oliv.) Hemsl.）及 华东楠 （M. leptophylla Hand.-Mazz.），均为优质木材。
楠属（Phoebe）花形态似 润楠属 ，但花被片果时直立，紧贴果实。约80种， 中国 30种。常见有 紫楠 [P. sheareri (Hemsl.) Gamble]。长江以南广布。木材优良；根、枝、叶含 芳香油 ；也是优良绿化树种。 浙江楠 （P. chekiangensis C. B. Shang）、 闽楠 （P. bournei (Hemsl.) Yang）为国家二级保护植物。
木姜子属（Litsea）常绿或落叶，叶多为羽状脉；常为 伞形花序 ；花单性，雌雄异株；花药4室，第三轮 雄蕊 内向；花时总苞不落。约200种， 中国 约50种。山苍子（山鸡椒）[L. cubeba (Lour.) Pers.]，产 长江 以南各省。叶、花、果均含 芳香油 ，是提取 柠檬醛 的重要原料；同属还有 天目木姜子 （L. auriculata Chien et Cheng）及木姜子（L. pungens Hemsl.）等。