毒堇（学名：Conium maculatum），是 伞形科 毒参属 的一种植物，原长于欧亚， 美国 如今也有分布。在农场建筑周围的原生态地带，特别是美国东西海岸附近区域，毒堇很常见。
简介
毒堇是一种 欧洲 很常见的有毒 香草 。相传古希腊著名 哲学家 苏格拉底 自杀时就是喝了这种植物的汁液而死。这种植物可能是下列三种的其中一种：
* Conium maculatum，俗称“Poison hemlock”，含有有毒的碱性 毒芹碱 。
* Cicuta virosa，俗称“ 液态水 hemlock”
* 水芹属 crocota，俗称“Hemlock water dropwort”。
特性
毒堇的毒性主要来自于其含有的有毒碱性Coniine。服用毒堇后，起初的症状是全身乏力、心跳加速减弱、肌肉萎缩并伴有剧痛，最终致死。尽管中毒伊始思维清晰，但视觉往往会慢慢丧失，然后双肺麻痹而死。人们经常将毒堇与水毒堇混淆，水毒堇是另外一种植物，它只会导致抽搐。
毒性
堇〈名〉
菜名。 堇菜属 植物泛称的略称
堇,堇草也。根如荠,叶如细柳,蒸食之甘。――《 说之解字 》
堇 榆。――《礼记·内则》
又如: 三色堇
中药 乌头 ,有毒
案例
古希腊著名 哲学家 苏格拉底 的死亡就与毒堇有关。 柏拉图 用笔描写过苏格拉底中毒的情况。他喝了一杯毒堇汁后四处走动，接着腿就像灌了铅一样动不了了。一会儿之后，他躺了下来就让毒素在体内任意游走，很快苏格拉底就全身麻痹了，手足不停抽筋，最后毒素到达心脏，他就一命呜呼了。