酸辣鸭胗，食品类。其制作原料主要有鸭胗、青红 尖椒 等。口感舒适，味鲜美，是老少皆宜的营养独特的家常菜肴。
食材明细
原料：鸭胗四个
青红尖椒半斤
焯水料： 花椒 十粒，
肉桂 一块，
香叶 两片
腌料 ：。食用油一汤匙，。
生抽一汤匙，
糖半茶匙，
料酒 半汤匙，。。
盐一茶匙，
淀粉一茶匙
五香粉 一茶匙，
鸡精 半茶匙，
调料：葱姜蒜末，干红
制作方法
1、鸭胗切薄片，用焯水料煮开水，放入鸭胗，中火煮五分钟，喜欢脆的煮三分钟。
2、鸭胗捞出，用清水洗净，所有的腌料拌入抓匀腌渍十分钟。
3、葱姜蒜末，青红辣椒切小段。
4、热锅凉油，下葱姜蒜红椒末，小火 煸炒 出香味。
5、下鸭胗煸炒，中火，至水分干，继续煸炒一分钟。
6、加入青红辣椒，大火煸炒，炒至听见青红椒滋滋的声音。
7、关火，放入味精， 香油 ，翻炒均匀即可。