日本 沼虾（ 拉丁 学名： 沼虾 nipponense ）， 又名 青虾 ，因最早在日本被发现而得名。 日本沼虾是中国淡水虾中适应性最强、分布最广、产量最高、经济价值最大的一种， 在中国已有40多年的养殖历史，2021年全国养殖总产量达22.44万吨，养殖地区扩展到20多个省、自治区、 直辖市 。
日本沼虾体长可达91毫米，体重可达11克，臂长可达180毫米。 虾 触须 较长； 雌性 额齿为12~15个； 壳薄、色清，体表光洁呈青灰色或青绿色半透明状，并具有 棕色 斑纹。 广泛分布于 亚洲 各地，如 日本 、 朝鲜半岛 、 越南 、 马来西亚 以及 俄罗斯 远东地区、中国等； 其中在中国分布广泛，尤其是华东和 华南地区 。 喜欢栖息在水流平缓、底质肥沃、环境优良、水草丰盛、水质清新、溶氧充足的环境； 幼虾 具有较强的趋光性，成虾则具有明显的负趋光性，常常昼伏夜出； 主要以动物性饵料为食，幼体及幼虾阶段主要以 浮游生物 、有机碎屑为食；具有蜕壳习性，一生要蜕壳20次左右， 青虾 有自相残杀习性； 寿命约为1年。
日本沼虾肉质鲜嫩、营养丰富， 可鲜活食用，也可以加工成冻虾、剪 须虾 、冻虾仁、 虾籽 、虾籽酱， 在江浙一带已成为淡水虾中之上品。 日本沼虾作为天然水体中角类的饵料生物也有重要意义，具有很高的经济价值和 生态学 意义。 日本沼虾被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）ver 3.1，等级为无危（LC）。
形态特征
日本沼虾全身覆盖 甲壳 ，其壳薄、色清、体大、臂长、须长、额齿多、体表光洁呈青灰色或青绿色半透明状并具有 棕色 斑纹，但其体色常因栖息的环境不同而有较大的变化。一般在水草多的环境中色素较浓，在混水中，色素较淡，常呈灰白色。
日本沼虾是一种中型的淡水虾，体长一般为50~94毫米。 当年的日本沼虾到11月初时，雌虾最大个体体长为69毫米，体重5.8克；雄虾最大个体体长为91毫米，体重11克。 雄性 日本沼虾体长普遍在80毫米以上，大规格公虾臂长为115~165毫米，个别臂长在180毫米以上，且其 前臂 远长于身体；虾 触须 较长； 雌性 额齿为12~15个；日本沼虾出肉率达31%~33%。
分布栖息
分布范围
世界分布
日本 沼虾广泛分布于 亚洲 各地，其在中国、 日本 、 朝鲜半岛 、 越南 、 马来西亚 以及 俄罗斯 远东地区都有分布。近年来又逐渐扩散到 新加坡 、 美国 、 白俄罗斯 、 乌克兰 、 摩尔多瓦 、 哈萨克斯坦 、 伊拉克 及 伊朗 等地。
中国 分布
在中国，日本沼虾广泛分布于全国各地，其分布最多的是华东和 华南地区 ，尤其是在 长江中下游平原 流域及其所属的 鄱阳湖 、 洞庭湖 、 太湖 、 巢湖 ，其野生的日本沼虾资源量最为丰富。此外，山东 微山湖 、河北 白洋淀 、江苏 洪泽湖 也是较为有名的日本沼虾产地。
栖息环境
日本沼虾喜欢在水流平缓、底质肥沃、环境优良、水草丰盛、水质清新、溶氧充足的环境中生活，如江河、湖泊、水库、池塘、沟渠、塘堰等淡水水域。其所处的水域深度从1~2米到6~7米不等。春季随着水温上升，日本沼虾开始移至岸边浅水区生活，夏秋季则在岸边浅水区觅食和繁殖，且随着水温升高，其逐渐移向深水，冬季则潜伏于湖底或水草丛中越冬，且很少摄食和活动。
生活习性
节律行为
日本沼虾 幼虾 具有较强的趋光性，常为弱光所诱集，并对黄光和 绿光 有趋光反应，但又畏强光及直射光，其对红光有避光反应。幼虾 变态 结束后，行底栖生活，多分布在水域浅水区，喜欢攀爬于水草、树枝或其他固着物上；成虾则具有明显的负趋光性，其较惧怕光照，常常昼伏夜出。白天潜伏在草丛、砂石、瓦片空隙或自掘的坑穴中，腹部潜伏在穴内，头胸部略露在穴外， 触角 不停地摆动，以探知周围情况，一遇风吹草动，缩入穴内或出穴而逃。到生殖季节却一反常态，白天也有 交配 、争食活动。
觅食行为
日本沼虾属杂食性水生动物，如在人工饲养条件下，则喜食 皮、 豆饼 、麦粉、螺蚌蚬肉、 蚯蚓 等动植物性饲料。但基本上使用专用日本沼虾配合饲料进行喂养。 日本沼虾一般夜间觅食，尤以傍晚更为活跃。白天人工投喂饵料，日本沼虾亦出穴争食。
日本沼虾的摄食强度有明显的季节变化，主要受水温变化的影响。水温10 摄氏度 开始摄食，随着水温升高，摄食逐渐增强。到18摄氏度以上时摄食旺盛，一般4~6月和8~11月为日本沼虾摄食高峰期。当水温达到30摄氏度以上时，如若溶氧不足，则会导致日本沼虾呼吸加快，造成停食，甚至浮头死亡。之后随着水温的下降，日本沼虾的摄食强度和生长速度也会随之下降。当水温在8 摄氏度 以下时，日本沼虾将进入越冬期，不摄食，且生长停滞。
生长繁殖
繁殖
一般当年孵化的幼体，到秋末时即可见雌虾抱卵，但由于个体小，抱卵量也少。日本沼虾生长 繁殖季节 一般为4~10月，常在湖泊、水库、池塘岸边浅水区活动。而其在中国 长江流域 盛产期则为6～7月，在 太湖 地区正值 杨梅 成熟采摘的季节，日本沼虾会开始大量繁殖，进而出现大量 抱卵虾 ，所以当地渔民将此时的抱卵虾称之为“杨梅虾”，颇受当地群众喜欢。雌虾在抱卵前均须经一次蜕皮，然后软壳雌虾与硬壳雄虾进行 交配 ，通常在交配后24小时内 产卵 。越冬后亲虾一般产卵2次后都相继死亡。
生长
日本沼虾卵小而数多，每尾亲虾的抱卵量与体长成正比，抱卵量为1000-2800粒，体长4-6厘米的雌虾最大抱卵量为5000粒左右（注：由于母体的产卵量多和幼体成活率高，其能在各种不同的环境中生长、繁殖，所以 种群 大，产量高），产卵后经约20多天，即可孵出幼体。幼体通常历经9次蜕壳后完成 变态 ，进入仔虾期（即变态结束至性成熟前）。在仔虾阶段日本沼虾会每隔7~11天蜕壳1次，成虾阶段则每隔15~20天蜕壳1次；其一生要蜕壳20次左右；冬季则生长停止，且不再蜕壳。 日本沼虾寿命约为1年。
物种保护
日本沼虾在分布地区种群数量丰富，没有关于种群趋势的信息，于2012年被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》（IUCN）ver 3.1，等级为无危（LC）。
养殖技术
日本沼虾池塘育苗技术
选择符合规格、体质健壮、无病无伤的大水面 抱卵虾 在池塘进行日本沼虾培育。孵化期间的抱卵虾要每天投喂配合颗粒或轧碎的螺蚌肉、 豆粕 等；当抱卵虾虾卵变灰出现黑色眼点时，这时应施放经发酵过的 肥，以培育 浮游动物 供虾苗食用；当虾苗幼体孵出且等到卵黄吸收后，即可开始作画池泼洒黄豆浆，之后随着虾苗长大，逐渐加入豆粕、麦粉、 鱼粉 或 鱼浆 进行投喂。最终一般1公斤 抱卵虾 可产10万尾左右（1厘米左右/尾）的虾苗。
高寒地区日本沼虾池塘养殖技术
选择地势平坦、水源充足、水质良好、周边无污染源的池塘进行日本沼虾养殖，并栽种约占池塘底部面积30%左右的水草，如 伊乐藻 、 鱼腥藻属 、 菹草 、 轮叶 黑藻 等沉水植物。选择 松花江 野生 对虾 苗种进行自繁自育。养殖日本沼虾宜熟化、粒形均匀、粉状少的全价配合颗粒饲料。最终体长达到规格的成虾直接上市销售，而达到一定规格的 幼虾 则进行专塘越冬暂养，作为下一年春季日本沼虾养殖的苗种。
主要价值
食用价值
日本沼虾肉质鲜嫩、营养丰富，含有 糖类 、 维生素 、 蛋白质 、钙、铁、 细胞色素 C和脂肪等营养物质； 日本沼虾可鲜活食用，也可以加工成冻虾、剪 须虾 、冻虾仁、 虾籽 、虾籽酱。
经济价值
日本沼虾具有养殖周期短、生长速度快、出肉率高、适应力强、投入少、病害少、价格稳定等优势，是中国淡水虾中适应性最强、分布最广、产量最高、经济价值最大的一种。在 长江中下游平原 一带，由于水质清澈、水草丰盛，因而使得日本沼虾产量颇高，加上肉质鲜美，而深受广大群众的喜爱，尤其在 江浙 一带日本沼虾已成为淡水虾中之上品。随着需求量的不断增加，在长江中下游，特别是在 长江三角洲 一带都已普遍进行人工育苗、日本沼虾养殖。
生态价值
日本沼虾作为天然水体中角类的饵料生物也有重要意义，因此，日本沼虾具有很高的经济价值和 生态学 意义，并有着广阔的增养殖开发前景。 即为了达到其 种群 增殖的目的，可在越冬虾 繁殖季节 ，划出一定水域作为禁渔区，保护其繁殖、 变态 和生长；或在 抱卵虾 出售之前，利用 网箱 将其就地孵化，孵出的幼体，可直接放流，或经人工培育至 幼虾 后放流。这些举措使得湖泊等淡水水域的日本沼虾自然增殖 渔业 得到持续发展，同时其自然 生态环境 、 水生生物 资源及 物种多样性 也能得到有效保护。