佛坪山茱萸是中国 佛坪县 的特色农产品，具有国家地理标志产品的身份 。自1983年起，佛坪县便被认定为中国 山茱萸 的主要栽培基地之一。该县生产的山茱萸以其果大、肉厚、味正等特点著称。佛坪山茱萸的种植面积超过6万亩，年产量可达300吨以上。2005年，国家质检总局发布第41号公告，正式批准对佛坪山茱萸实施地理标志产品保护 。
形态特征
佛坪山茱萸的特点包括果大、肉厚、味正、无病虫、色 红油 润以及有效成分含量高等 。
产地环境
综述
中国熊猫第一县 位于陕西南部， 汉中市 东北角， 秦岭 山地中段南坡，处在中国南北东西自然地理分界线交接过渡地带，得天独厚的自然地理区位优势与山地立体气候交织在一起，为众多动、植物提供了优越的生态环境，也满足了 山茱萸 生长的适宜条件。
温度
佛坪县 多年平均气温11.5℃，在山茱萸要求的温度范围内，极端最高温37℃，极端最低温-12.9℃，3—6月平均温度13.8℃，年平均无霜期218天。
降雨量
佛坪县年平均降雨量为938.1毫米，在山茱萸需水范围内。冬季降水量最少，占全年降雨量的2.5%，此时山茱萸正处于休眠时间，需水量最少；春季降雨量较少，这种较少但适量的雨水，对山茱萸花和叶的生长，尤其是对授粉很有利；夏季为全年降雨量最多的季节，尤其7月降水量最多，符合 山茱萸 4—7月的营养生长旺盛期，也是需水的最关键时期。秋季降水量较夏季有所下降，有利于果实的充分成熟。 佛坪县 一年内的雨水分布基本可以满足山茱萸生长的需要。
土壤
佛坪县土壤以黄棕壤和棕壤为主，质地疏松，排水性良好，PH5—6.5，呈微酸性偏中性，符合山茱萸生长要求。
海拔
经对不同海拔山茱萸果实有效成分含量研究，结果表明海拔对山茱萸中 有机酸 类、生物碱类、 糖苷 、 黄酮类物质 含量都有显著或极显著的影响，其中海拔800米—1100米之间分布的山茱萸品质最好，佛坪山茱萸分布较为集中的区域海拔在800米—1150米之间，基本在山茱萸最佳生长海拔。
环境因素
佛坪县 地广人稀，无大规模使用农药的历史，当地无工矿企业污染源，经检测空气、土壤、水质均符合绿色食品环境质量标准。佛坪地理。
历史渊源
山茱萸 花佛坪山茱萸种植历史悠久， 南梁 陶弘景 在《 本草经集注 》中记载：“山茱萸，生 汉中市 山谷”。
《名医别录》载山茱萸“生汉中山谷及琅邪冤句，东海承县，九月十月采实，阴干”。
《 范子计然 》记载山茱萸出 三辅 （汉三辅即今陕西西安、 宝鸡市 一带）。
十七世纪，佛坪就有了野生山茱萸移栽种植，佛坪及其周边的 洋县 、 周至县 现存有数百棵三四百年的古树。
古代盛产山茱萸的汉中饮茱萸酒风气甚浓。清嘉庆《续修汉中郡志》（汉中府志）云：该地区因产 山茱萸 故属内 城固县 、 西乡县 、洋县等县有 重阳节 饮茱萸酒风俗：“城固县，九月九日，食 米糍 ，登高，饮茱萸酒，儿童竞放凤鸢。”“西乡县，九月九日，亲友以菊花、米糍馈赠，登高，饮茱萸酒，或上云台之山，或在子午之峰酌酒赋诗，浏览丹枫 金光菊 ；妇人则采摘茱萸，曰可治心病也。”“洋县，重阳采菊拾萸，登高泛酒。“可见， 汉中市 200年前的 爱新觉罗·颙琰 年间重阳采摘茱萸、饮茱萸酒的风气犹存。
新中国成立 以后，佛坪山茱萸的生产得到了恢复和发展。2006年5月3日，在国家级自然保护区核心区首次发现大面积野生 山茱萸 ，共有4处集中连片分布，数量约500株，部分大树胸径达60厘米，估计树龄在1000年以上。这一发现，不仅印证了《名医别录》关于“山茱萸生汉中山谷”的记载，亦为研究人工种植山茱萸的历史和进行 药理学 药物学分析提供了科学依据，还为进一步改良人工种植山茱萸品系提供了条件。
生产情况
20世纪70年代， 佛坪县 开始大规模种植山茱萸。从海拔550—1600米处都有山茱萸分布，全县栽植有石滚束、珍珠红、 圆铃枣 、 八月红 、马牙枣、大红枣、小米枣、笨米枣、小香蕉、青头榔、小圆铃11个品种。共栽植500万株，年产 山茱萸 600吨，其产值占农业经济收入的32%。
截至2010年，累计8万多亩约500万株。正常年份产山萸肉600吨以上，产量居全国第二，每年为当地群众增收1000多万元。
截至2016年，佛坪县山茱萸种植面积达到10万亩，常年产量1000吨，占中国产量的六分之一。
产品荣誉
佛坪山茱萸已取得国家GAP认证和原产地标记注册认证，是全国山茱萸三大基地之一。是“中国山茱萸之乡”和“国家级山茱萸规范化种植示范基地”。
2001年、2002年、2003年，被国家林业局、科技部分别命名为“中国 山茱萸 之乡”、首个“国家级山茱萸药源基地县”，“国家级山茱萸规范化种植示范基地”。2007年，国家质量监督检验检疫总局为佛坪山萸肉系列保健果品酒颁发了“全国工业产品许可证”。
地理标志
地域保护范围
佛坪县 辖区内七乡两镇：长角坝乡、岳坝乡、 岳坝镇 、 西岔河乡 、 十亩地乡 、天河坝乡、石墩河乡、袁家庄镇和 陈家坝镇 。
质量技术要求
一、种子繁殖。
（一）种子来源。
由种源地引入当年新采种子或从早期栽培的大树上采集新种子。
佛坪山茱萸（二）种子处理。
山茱萸 种子属于低温型，且种皮坚硬，含油量高。种子需经过处理才萌发，促进提早出苗。一般用2—3倍的湿沙，沙藏于室外向阳处，经常保持湿润，至翌年3—4月有30%—40%的种子萌芽时即可播种。
（三）圃地选择与整理。
育苗地应选择在背风向阳，土壤疏松肥沃、湿润的地段。深翻整细，除净 禾本科杂草 、石子等，施足底肥，耙平做畦。畦宽1.2米，高20厘米，长度依地形而定，一般15—20米。
（四）播种。
在春季3—4月进行，条播，按行距25厘米开沟，沟深3—5厘米，播种量每667米2育苗地需种子40—60 千克 。播种后覆土2—3厘米，保持畦面湿润，播种后7天可陆续出苗。
二、田间管理。
出苗后要保持土壤湿润，幼苗出现3—4对真叶时，间苗除草2—3次，保留株距7厘米。6—7月追肥2次，结合中耕于傍晚或雨后每亩施 尿素 4千克。加强水肥管理，当年高可达到60厘米，一般1—2年后定植于准备好的地块，带土移栽，及时浇水，提高成活率。
三、大苗栽植。
（一）栽植时期。
栽植于 山茱萸 休眠期进行。
（二）栽植密度。
充分利用土地，确保山茱萸正常生长，株行距一般为3米×4米或4米×4米，每亩宜栽植50—80株，如果间作其它灌木或 乔木 ，栽植40株左右。整体部局以排列整齐为好。立地条件好则栽培50株左右，立地条件差则栽培60—80株左右。
（三）栽植方法。
起苗应带土球；栽植前进行根系修剪并蘸泥浆，保护苗木不受损伤，根系不能暴晒和风吹，在备好的栽植穴内，每穴施农家肥2 千克 ，与土拌匀施入。如苗木根系过大，应对栽植穴进行修整，避免根系弯曲，埋土至苗株根际原有土痕，轻提苗木，使根系舒展，扶正填土踏实，浇定根水，有利成活。
四、大树田间管理。
（一）扩穴培土。
山茱萸 定植后，要及时扩穴培土，扩大树盘，熟化土壤，给根系创造良好的土壤条件，增大吸收养分的范围。幼树生长的前几年，在栽植穴外进行深度为30—40厘米的扩穴改土，以利于幼树根系的生长。
（二）间种。
山茱萸定植后的3—4年，可利用其株行距间的空隙套种矮杆农作物、绿肥作物或其他 草本 药材。
佛坪山茱萸（三）中耕除草。
栽植后的前3年，根据当地情况，每年中耕除草2—3次，全面整理的园地，可以结合间种的农作物进行，操作时应注意不要伤害幼树和根系。
（四）施肥。
山茱萸 施肥应根据生长习性和长势、结果多少进行适期、合理施肥，并注意有机肥与化肥配合施用；氮、磷、钾肥配合施用；土壤施肥与 叶面 喷肥配合施用。
（五）整形修剪：山茱萸栽植后，若任其自然生长，常导致主枝过多，相互交叉重叠，枝干紊乱，树冠内部通风透光性差，可通过整形修剪，调整树体形态，提高空间和光能利用率，调节山茱萸生长与结果、衰老与更新及树体各部分之间的平衡，以达到早结果、多结果、稳产优质、增加经济效益的目的。
五、病虫害防治。
山茱萸 病害主要有褐斑病，叶斑病等，可将带病枝摘除烧毁，发病初期用1：1：100的 波尔多液 或用50% 退菌特 500—700倍液进行防治2—3次。虫害主要有 星天牛 、大衰蛾等， 美国白灯蛾 发生期用90%的 敌百虫 1000倍液进行喷雾防治，成虫发生期用2.5%溴氰菊脂2500—3000倍液喷治。日常管理中，根据山茱萸的生长特性，加强肥水管理，强壮树势，增加树体抗病虫能力，确保高产稳产。
六、采收。
当山茱萸果实由青变黄，80%以上变为红色时，树体稍经晃动，果实就自然落下，此时便可采收。过早采摘，果肉干瘪，颜色不鲜，影响产量和品质，过晚易落果减产。果实成熟时，枝条上已着生许多花芽，因此采收时，应动作轻巧，注意保护枝条及花芽，做到不损芽，不折枝，影响树势和来年产量。