凉粉草

凉粉草（（、、、、、、、、、、、、西部、、、拉丁学名： Platostoma palustre ），又名仙人伴、仙草、仙人冻、仙草果，是唇形科 Lamiaceae ）逐风草属（ Platostoma ）一年生草本植物。凉粉草在印度孟加拉国柬埔寨老挝缅甸、泰国越南马来西亚半岛、菲律宾苏拉威西岛苏门答腊岛巴布亚新几内亚等地均有分布，在中国主要分布于台湾、浙江省江西省广东省广西壮族自治区福建省海南省云南等地。多见于阴凉湿润的坡地、林间、溪涧的湿润土地上。

凉粉草的生长形态呈直立或匍匐态。茎高15~100厘米，有分支或者少数分支，茎、枝呈四稜形，偶见槽状，被脱落的长疏柔毛或细刚毛。叶片狭长、特征为卵圆形乃至近圆形，长度有2~5厘米，宽度有0.8~2.8厘米。轮伞花序多数，间断或连续的顶生总状花序，花序长2~10厘米，直立或斜向上，花梗短；花冠为白色或淡红色，小且短（长度约3毫米），冠体遍布细微柔毛。黑色果实长圆形。花期及果期为7~10月。

凉粉草是一种食用、经济、药用价值较高的植物。凉粉草常被中国广东和广西壮族自治区人民制作成凉粉食用。凉粉草是制作许多凉茶产品的主要原料，市场需求量较高，经济效益较高。凉粉草地上部分可入药，具有消暑、清热解毒、凉血等功效。

应用历史

名称来源

凉粉草的别名为仙草果、冻草，因其枝叶加水煎汁可制成凉粉得名。

使用历史

凉粉草的食用历史最早记载于《本草纲目拾遗》中：“ 仙人冻，一名凉粉草。出广中，茎叶秀丽，香犹藿檀，以汁和稻米粉食之止饥。山人种之连亩，当暑售之。”表示凉粉草跟米浆混合一起煮熟冷却后可以形成凉粉早已被人们熟知。另外，凉粉草被记载在《本草求原》《岭南采药录》《常用中草药手册》《广东中药》等文献中，表明凉粉草药用历史较久，多用于治疗关节疼痛等病症。

形态特征

茎叶

茎高15~50厘米，下部直接伏地，上部呈直立态，整个茎部有长疏柔毛。叶卵状长圆形。长2~4厘米，边缘有小锯齿。两面均有疏长毛，先端稍钝，到基部逐渐收缩成柄，叶脉有5~9对，叶脉微凹下面微隆起，叶柄约长9~23毫米；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。。

花

凉粉草花为轮伞总状花序，花小、朵多、轮生，一般直立或斜向上；花苞短于花，倒三角形。花萼小，开花时钟形，长2-2.5毫米，密被白色疏柔毛，脉不明显，呈二唇形，上唇3裂，中裂片特大，先端急尖或钝，侧裂片小，下唇全缘偶有微缺；结果时花萼为筒状或坛状筒形，长3-5毫米，10脉及多数横脉极明显，其间形成小凹穴，近无毛或仅沿脉被毛。花冠淡红色，小，长约2.5毫米，花冠内部上唇阔下唇凹陷。雄蕊有4个，斜向外伸，前对较长，后对花丝基部有齿状附属器，被硬毛，花药汇合成一室。花柱远超出雄蕊之上，先端不相等2浅裂。花期较短，为每年的秋季中后期。

果实

黑色的小坚果呈长圆形，果实成熟期为冬季中期。

物种分布

凉粉草在印度、孟加拉国、柬埔寨、老挝、缅甸、泰国、越南、马来西亚半岛、菲律宾、苏拉威西岛、苏门答腊岛、巴布亚新几内亚等地均有分布，在中国主要分布于台湾、浙江省、江西省、广东省、广西壮族自治区西部、福建省、海南省、云南等地。

生长习性

凉粉草生长喜阴、喜温暖湿润的环境、忌干旱和积水，生长发育期间雨水充足常能达到高产，但若积水浸泡超过2天就会造成烂根。较耐荫，在日照时间≤8小时的光照环境下生长较好。多生长在坡地、林间、溪涧的湿润土地上，需要充足的水分。当日气温达到20℃以上时，生长旺盛，日平均气温在15℃以下时生长缓慢，10℃以下时就难以生长，0℃以下时，地上部分坏死，以宿根越冬。对土壤要求不严，适宜土层深厚、土质疏松肥沃、富含腐殖质的砂壤土；在干旱瘠薄的土壤上生长不良。

繁殖方式

自然繁殖

凉粉草的可繁殖部位颇多，根、茎、种子都可繁殖，但凉粉草结实率低，种子小而少，采集困难且发芽率低，因此大田生产一般采用无性繁殖方法。此外，也可通过组织培养由凉粉草茎尖或带腋芽茎段诱导出完整植株。其每一个茎节都有很强的发根能力。凉粉草一年四季皆可种植，但冬春季节种植更好。

人工繁殖

扦插繁殖

凉粉草的扦插繁殖方式是指在正式扦[qiān] 插育苗的前一年约8月份先进行假植，开春以后从假植地的粗壮苗上选取端部作为种苗再进行插育。正式的扦插育苗是在2月份的下旬到4月份的上旬，先采集生长势头好、健壮、无病虫害的枝条，制作成10厘米左右、带2-4节的插穗，再用农用链霉素浸泡，随后取出晾置片刻，再将插穗的近根端插入以疏松、肥沃土壤为基质的苗床上，保持一定斜插间距。夏秋季扦插苗生长需要覆盖透光率50%的遮阳网，防止阳光直射将扦插苗日照性皮炎甚至死亡，冬春季则用双拱棚保温保证扦插苗成活。

分株繁殖

凉粉草的分株繁殖方式是指在收割完凉粉草后，利用它们的根部萌蘖能力，待早春气温10℃后宿根萌发出不定芽，苗高3-5厘米时分株移栽的方式。分株繁殖一周后开始发根，追施1次稀人粪尿，能促进植株发苗、壮苗。

栽培管理

定植后7~10 d对凉粉草幼苗进行1次全面检查，发现死亡缺株的应及时补上同龄的小苗，保证全苗生产。定植后一般要75~90 d才会封行，同时，及时拔除杂草是最重要的管理措施。露地栽培封行前一般需要中耕除草3~4次；黑地膜覆盖栽培几乎不用除草，快要封行时，及时将黑地膜去除，进行1次中耕除草即可。可以在定植后适当施用氮肥，凉粉草氮、磷、钾的施用比例一般为1：1：2，单施氮肥容易落叶，抗性差、产量低。例如每公顷施有机肥15000千克左右，并适当配施氮肥，分两到三次追施，定植约一个月时施三分之一，再过一个月施剩余部分；若分三次施，每隔一个月施三分之一。凉粉草在生长发育期间遇连续干旱时，需要及时浇水，保持土壤湿润，但应防止长时间积水，雨季要注意疏通排水沟。

病虫防治

病害防治

萎凋病、锈病等是凉粉草的主要病害。一旦发现植株感染萎凋病要立即拔除烧毁，并在原植株穴上洒生石灰进行防治。锈病的防治时间最好在发病初期，可通过喷洒硝酸镍或波尔多液进行防治。

虫害防治

根结线虫、地老虎、尺蠖、缘蝽和蚱蜢等是凉粉草的常见害虫，实行水旱轮作，可有效预防。一旦发现植株感染，需要立即拔除病株，避免由于传染导致凉粉草的大面积损害；在培育过程中，可水旱种植交替进行，减少虫害风险；或使用科学的方式诱杀害虫，比如使用虫害天敌除虫；必须使用农药对害虫进行杀灭时，应控制农药的毒性，保证植株不受影响。

功用价值

食用价值

凉粉草内含的凉粉草多糖具有凝胶特性，采下晒干后可用于煎汁，跟米浆混和一起煮熟冷却后可以形成黑色胶状物，质地坚韧而有弹性，多用糖汁拌了食用，可在夏日解暑，多在中国广东、广西壮族自治区地区出售。

经济价值

凉粉草是制作许多软性饮料的主要原料，许多夏季凉茶饮品都是以凉粉草作为主要原料的。这些产品受到大众的喜爱，市场需求量较高，说明凉粉草的经济价值较高。

药用价值

白凉粉草地上部分可入药，味甘、淡，性寒，具有消暑、清热解毒、凉血等功效，可用于治疗糖尿病、黄疸、痢疾、高血压病、关节疼痛、急性肾炎综合征、烧烫伤、丹毒、梅毒以及漆过敏等病症。