香 （学名： 柑橘属 medica L.）， 芸香科 （Rutaceae）柑橘属（ Citrus ）植物，又名枸橼子、枸橼、香泡等 。香橼为热带、亚热带植物，喜欢温暖湿润的气候，怕 霜冻 ，不耐严寒和干旱，适宜在冬季最低温度3℃以上、年降雨量800毫米以上、海拔1700米以下的地区生长 。香橼自然分布于中国云南西南部和西部、 西藏自治区 东南部、 印度 喜马拉雅山南麓地区，在中国长江以南、印度、地中海地区和加拉比海岸等地区也有广泛种植 。
香橼为多年生灌木或小乔木，新生嫩枝、芽和花蕾均为暗紫红色，茎枝多刺；单叶，稀单生复叶；叶柄短，叶片为椭圆形或卵状椭圆形，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿；香橼为 总状花序 ，有花12朵，多两性，花瓣5片，子房圆筒状，柱头头状；柑果椭圆形、近圆形或两端狭长纺锤形，果皮淡黄色，粗糙且难以剥离，内皮白色或略淡黄色，松软棉质；瓢囊10-15瓣，果肉近透明或淡乳黄色，味酸或稍甜，有香气；每只果有90-120粒种子，种子小、平滑。花期4-5月，果期10-11月。
香橼作为 药食同源 的植物可加工成饮料、果酒、果脯等食品以及 芳香油 、香料等附加产品 ；在中医里香橼果实可疏肝理气，宽中化痰，主治肝胃气滞、胸肋胀痛、痰多咳嗽等病症 ；此外，香橼树四季常绿，树形优美，果色金黄，是优良的绿化树种 。
研究历史
柑橘类 植的多数种、品种为 中国 原产，公元前三世纪《 尚书·禹贡 》等先秦古文献就有将柑橘类果实作为佳果的记述。其后《 异物志 》（ 杨孚 ， 东汉 ）、《 广志 》（郭义恭， 晋朝 ）等文献明确记述了 枸橼 的名称、形态特征、品质概况和用途，并指出枸橼”今出 番禺区 以南“（ 广州市 一带）；唐宋以来，中国枸橼栽培更加广泛，文献记述更为详细，如《 本草纲目 》中记载：“枸橼生 岭南 。 柑橘属 之属也 。”此外，香橼是 欧洲 最早出现的柑橘属植物，由亚历山大入侵地中海地区后从东方引入 。
形态特征
根茎
香橼为不规则分枝的灌木或 小乔木 ，高可达5米 。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米 。
叶
香橼革质叶片多为单叶互生 ，稀具有单身复叶；叶柄短，叶片为椭圆形或卵状椭圆形，顶部圆或钝，稀短尖， 叶缘 有浅钝裂齿长6-12厘米，宽3-6厘米 ，具有半透明油腺点 。
花
香橼为 总状花序 ，有花12朵，有时兼具腋生单花；花两性，有 单性花 趋向时 雌蕊 退化；花瓣5片，长1.5-2厘米 。 雄蕊 30-50枚；子房圆筒状 ，10-13室 ， 花柱 粗长， 柱头 头状。
果实和种子
柑果呈椭圆形、近圆形或两端狭长纺锤形，重可达2000克；香橼果皮淡黄色，粗糙，难以剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软；瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，味酸或稍甜，有芳香，每只果多者有90-120粒种子，种子小、平滑，单胚或多胚，子叶乳白色 。香橼花期4-5月，果期10-11月。
物种分布
世界分布
世界范围内，香橼自然分布于印度 喜马拉雅山 南麓地区，在孟加拉、 伊朗 、 希腊 、 以色列 等国家得到广泛栽培 。
中国分布
中国的香橼自然分布于 云南省 西南部和西部、 西藏自治区 东南部， 西双版纳傣族自治州 的阔叶林中，有处于半野生状态的香橼，在 长江 以南的热带亚热带气候类型地区均有栽培 。
生长习性
香橼为热带、 亚热带植物 ，喜温暖湿润气候，怕 霜冻 ，不耐严寒和干旱，多生于海拔800～1200米的砂壤土中，亦有分布于海拔约1600米的丘陵坡地，适宜在冬季最低温度3℃以上、年降雨量800毫米以上的冬无严寒、雨量充沛的地区生长，以土层深厚、疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的壤土、砂质壤土为宜 。
香橼为常绿果树，抽梢能力强，春、夏、秋季均可抽发新梢，一般一年抽发3-4次新梢，冬季停止抽梢。此外，香橼也可一年四季开花，但春季开花较多，秋、冬季开花少，且所结果实不能正常成熟 。
繁殖方式
播种
秋冬季选摘发育成熟的果实，去除种子，洗净、去除果渣后贮藏于阴凉通风处。香橼可以春播或秋播，秋播时间宜早，避免低温对幼苗产生冻害，春播一般在2-3月进行。播种前进行深翻、施肥、整 ，均匀开沟后进行种子撒播 。
扦插
选择2-3年生枝条，除去棘刺，剪成18 cm左右的小段，在春季或夏季高温高湿时期进行 扦[qiān] 插。按行距30 cm开条沟后，斜插枝条，按株距12 cm放置使插穗露出地面1/3，覆土压紧并浇透水，培育1-2年后即可定植。若在室内扦插，需保持室温为25℃，并维持一定的湿度 。
栽培技术
选地与定植
选择海拔1700米以下，且地势向阳、 土层 肥沃、排灌方便的平地或 缓坡 作为苗床 。每公顷定植香橼1000株左右，开挖定植穴后施入肥料。苗木栽植时修去伤根，保留1/3叶片，适当回填肥土，将苗木置于定植穴中心，保持根系舒展、苗木直立，覆盖细土，用脚踏实，定植后充分浇透水 。
田间管理
幼树以加速形成树冠为目的，每年初春、初夏、晚秋施三次肥。挂果树以促花壮果为目的，每年施三次肥：2-3月施花前肥，6月施用壮果肥，11月施越冬肥 。
由于香橼易徒长枝条，果实又大，容易造成断枝，因此香橼 丰产 与合理的整形方式息息相关。香橼的整形方法多为屈枝法。当幼树主干高约1 米时 ，扎住枝条上段并拉下，另一端固定于地面，一段时间后自然形成弯曲 。
香橼四季均可开花，但一般只培养春季花发育为果实，且春花也仅选留部分结果。每一强壮结果母枝只保留数朵 完全花 ，初次结果的植株应尽量少留花果，确保其迅速扩大树冠，尽快进入盛产期 。
病虫害防治
香橼主要虫害有 吹绵蚧壳虫 （ Icerya purchasi ）、蚜虫、 柑橘潜叶蛾 （ Phyllocnistis citrella ）、 柑橘凤蝶 （ Papilio xuthus ）等 。可通过林下种植良性草来吸引害虫天敌 ，或人工繁殖、引进天敌等 生物防治 方法，喷施杀虫剂等 化学 防治方法进行害虫防除。此外，移植外来香橼苗木时需做好检疫措施，栽种前尽量远离病虫害易发地域，从源头上减少害虫 ；种植时加强田间管理，及时剪除病枝枯枝，使果木维持良好的生长状态，提高植株自身的抗病虫害能力 。
香橼的主要病害有黄龙病、树脂病等 。黄龙病是世界 柑橘属 水果生产上最具毁灭性的病害 ，染病后果树生长缓慢、低产、顶梢枯死、果树死亡或速衰，造成巨大的经济损失。黄龙病的病原菌为难培养细菌，可通过嫁接传播，病树接穗繁殖苗木及病接穗和病苗传运是其远距离传播的主要途径，田间则由柑桔木虱传播。该病药剂防治无法根除，需实行综合防治，主要通过培育选用无毒繁殖苗木、防治传病昆虫 木虱 、挖除病树等方法展开 。黄龙病危害症状为病树黄梢和叶片斑驳黄化，除叶片黄化症状外，病树还有落叶，树冠稀疏，枯枝多，植株 矮小症 ，病树开花早而多，花瓣较短小、肥厚、无光泽，花朵多个聚集成团， 坐果 率低，果实变小、畸形。树脂病是危害香橼的主要病害之一，导致香橼全株枯死，在贮藏、运输期间大量烂果，影响商品价值。树脂病的防治可通过喷施杀菌剂、削除病组织、及时采果等措施开展， 香椿 萌动前、花谢2/3时及幼果期是重点防治适期 。
功用价值
经济价值
香橼作为 药食同源 树种富含多种营养成分，可以加工成 果汁饮料 、果酒、果脯、 果酱 等食品；香橼 果胶 、 芳香油 、香料等产品也有较高的经济价值 。香橼作为枕木表现树势强、生长旺，结果早、成熟早、产量大 ，可作为 柑橘 属 柠檬、柑橘等果树的 嫁接 砧木 。
药用价值
香橼果实采收后经切片晒干或低温干燥处理，其味辛、苦，性温。在中医理论中，香橼具有疏肝理气、宽中化痰的功效，主要用于肝胃气滞、胸胁胀痛、痰多咳嗽等症状的调理。因性温归肺经，香橼还可祛肺部寒邪，对胸闷、气喘等症状有缓解作用 ；香橼叶可鲜用或晒干，用于伤寒咳嗽的辅助处理 ；其根部经采挖、切片、晒干后，用于腹胀痛， 风痰 咳嗽， 小儿疝气 等症状的调理 。现代研究表明，香橼含有挥发油、黄酮类等成分，具有促进胃肠蠕动、抗炎、抗氧化及辅助降脂等作用，可用于高脂血症的辅助调理，并有助于延缓衰老进程。
观赏价值
香橼树四季常绿，枝繁叶茂，树形优美，一年开花多次，果色金黄，成熟后不易脱落 ，香气宜人，集观花、观叶、观果于一体，是庭院美化、盆栽观赏、道路绿化的理想选择 ，具备极佳的观赏价值 ， 江苏省 靖江市 将香橼作为“ 市树 ” 。
主要变种
香橼 种质 资源丰富，种内变异极大，果实形状差异显著，中国至少包括11种香橼种质类型 。
佛手
佛手（ 学名 ： Citrus medica var. sarcodactylis ），又名 佛手柑 ，各器官与香橼难以区别，但佛手 雌蕊 上部分离呈火炬状 ，子房在 花柱 脱落后分裂，在果实发育过程中成为手指或拳头状的长椭圆形，果皮甚厚，果面多呈棱起或皱纹 ，通常无种子 。中国长江以南各省区均有栽培，其中四川宜宾、 云南大理 、浙江金华地区栽培广泛 。
云南香橼
云南香橼（学名： Citrus medica var. yunnanensis ），又名枸橙，其主要特点为花大，具2-3轮 雄蕊 。成熟 果的 心皮介于典型香橼与 佛手 之间，即果顶内部有封闭的附生心皮群，果桃型或阔卵形，横径5-9厘米，果皮厚约5毫米，囊瓣发育良好，种皮具单胚，偶有多胚 。该变种原产于 云南省 宾川县 海拔1600米左右的 丘陵 坡地 。
小香橼
小香橼（ 学名 ： Citrus medica var. ethrog ）在 云南 分布广泛，适应性强。相比佛手和香橼，小香橼果小，呈椭圆形或阔倒卵状椭圆形， 花柱 宿存 ，皮薄，瓤囊更加发达，瓤囊群大，占全果横径2/3以上 。
木里香阳果
木里香阳果（学名： Citrus medica L. var. muliensisI ）为常绿性灌木或小乔木，产于 四川省 木里藏族自治县 海拔约1600-2200米的广大山区，以沿 雅砻江 、木里河、 水洛河 两岸较多。木里香阳果外轮心皮联合形成果皮，内心皮群发育成指状物，心室构造退化，其指状物变异仅发生于内心皮群，介于香橼和佛手之间 。
文化意义
香橼属 常绿乔木 的观赏树木，被赋予吉祥如意的寓意，是一种美好的象征。 香橼在中国取其音，寓意为“缘分”。同时，香橼果实常放置佛像前作供物。香橼成熟果实还常用来点缀客厅，给全家带来“兴旺发达，财源滚滚”，而欧美的花语为“美人蛇”。