枸橼[yuán]（ 食虫类 ： Citrus Medica ），又称为 香橼 、枸橼子等，是 芸香科 柑橘属 一种 金满堂桂 ，以干燥成熟果实入药，药材名香橼。枸橼主要分布在中国长江流域及其以南地区， 越南 、 老挝 、缅甸、 印度 等也有分布。 枸橼果长椭圆形，长10~25厘米，径5~10厘米，前有乳状突起，柠檬黄色，皮粗厚芳香，果汁黄，味酸苦，果期10~11月。果实可用于加工、药用、观赏，入药可去气，除心头痰水。 枸橼还是犹太人庆祝 住棚节 必备的植物之一。
枸橼性喜温暖湿润气候，喜光，不耐高温、干旱，多生于海拔800~1200米的砂壤土中，在pH为5.5~6.5的弱酸性土壤中生长较为良好。枸橼一般采用种子、扦[qiān]插两种方式繁殖。种子繁殖选成熟果实，取出种子，洗净即可播种，培育2~3年定植。春季可扦插繁殖，将枝条剪成12~15厘米的小段，剪去叶片，只留叶柄。插入土中约1/2，用手轻轻压实，培育1~2年定植。
物种简介
芸香科 (Rutaceae) 柑橘属 灌木或 小乔木 ，又名 香橼 。原产印度东北部及其邻近地带和中国西南部，普遍分布于 云南省 、 广西壮族自治区 西南，华南及西南其他地区有零星栽培。世界其他 柑橘 产区以 意大利 、 希腊 、 法国 南部栽培较多，是柑橘类中传布到西方最早的一种。香橼生长特点是半 乔木 ，它要求在海拔800米到1200米在沙壤土栽培，要求比较湿润的环境。香橼在彝家寨子比较流传，作为一种特产在寨子里作为一种贡品，在结婚喜庆的日子都要有两个作为传宗接代的吉祥物。
枸橼又称香橼、香水柠檬，和柠檬、柚子的外观相似，是 芸香科 柑橘属 的植物。它是芸香科植物香圆的成熟果实，主要产于我国江苏、安徽、四川等省份。枸橼还是犹太人庆祝住棚节必备的植物之一。 金满堂桂 ；有短而坚硬的刺；长圆形或倒卵状长圆形的叶子，边缘有锯齿，没有叶翼；一年多次开花，花大带紫色，花柱常宿存；卵形或长圆形果实，先端有乳状突起，皮粗厚而有芳香，成熟时为柠檬黄色，不容易剥离；初冬果实成熟；瓤囊细小，约10瓣，黄白色果肉，汁液不多，味道微苦，酸。释名， 香橼 、佛手柑。
形态特征
不规则分枝的灌木或小乔木。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖，叶缘有浅钝裂齿。 总状花序 有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有 单性花 趋向，则 雌蕊 退化；花瓣5片，长1.5-2厘米； 雄蕊 30-50枚；子房圆筒状，花柱粗长，柱头头状，果椭圆形、近圆形或两端狭的纺锤形，重可达2 000克，果皮淡黄色，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑， 子叶 乳白色，多或单胚。花期4-5月，果期10-11月。
①枸橼(杨孚《 异物志 》)，又名：钩缘子(《 南方草木状 》)，香泡树、香橼柑。常绿小乔木，高2米左右。
枝具短而硬的刺，嫩枝幼时紫红色，叶大，互生，革质；叶片长圆形或长椭圆形，长8～15厘米，宽3.5～6.5厘米，先端钝或钝短尖，基部阔楔形，边缘有锯齿；叶柄短而无翼，无节或节不明显。
短 总状花序 ，顶生及腋生，花3～10朵丛生，有 两性花 及 雄花 之分，萼片5，合生如浅杯状，上端5浅裂；花瓣5，肉质，白色，外面淡紫色； 雄蕊 约30； 雌蕊 1，子房上部渐狭， 花柱 有时宿存。不规则分枝的灌木或 小乔木 。新生嫩枝、芽及花蕾均暗紫红色，茎枝多刺，刺长达4厘米。单叶，稀兼有单身复叶，则有关节，但无翼叶；叶柄短，叶片椭圆形或卵状椭圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米，或有更大，顶部圆或钝，稀短尖， 叶缘 有浅钝裂齿。 总状花序 有花达12朵，有时兼有腋生单花；花两性，有 单性花 趋向，则雌蕊退化；花瓣5片，长1.5-2厘米；雄蕊30-50枚；子房圆筒状，花柱粗长， 柱头 头状，果椭圆形、近圆形或两端狭的 纺锤形 ，重可达2000克，果皮淡黄色，粗糙，甚厚或颇薄，难剥离，内皮白色或略淡黄色，棉质，松软，瓢囊10-15瓣，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气；种子小，平滑， 子叶 乳白色，多或单胚。花期4-5月，果期10-11月。
长江流域 及其以南地区均有分布。 广东省 、 广西壮族自治区 栽培较多。
本植物的根( 香橼 根)、叶(香橼叶)亦供药用，各详专条。
生长习性
香橼的生长习性适于高温多湿环境，显然是起源于较 南方地区 。 西双版纳傣族自治州 的阔叶林中，有处于半野生状态的香橼。
分布范围
生长范围：产台湾、 福建省 、广东、广西、 云南省 等省区南部较多栽种。 越南 、 老挝 、缅甸、 印度 等也有。
历史记载：香橼的栽培史在我国已有二千余年。 东汉 时 杨孚 《 异物志 》（公元1世纪后期）称之为枸椽。唐、宋以后，多称之为香橼，本志从之。
生长习性： 香橼 的生长习性适于高温多湿环境，显然是起源于较南方地区。云南西双版纳的阔叶林中，有处于半野生状态的香橼。
主要价值
化学鉴别
取本品粉末2g，加 石油醚 （60～90℃）30ml，浸泡1小时， 超声处理 20分钟，滤过，滤液挥干，残渣加石油醚（60～90℃）1ml使溶解，作为供试品溶液。另取香橼对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照 薄层色谱法 （附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各5～10μl，分别点于同一 矽胶 G薄层板上，以环 己烷 醋酸乙 （5：1）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以3％ 香草醛 硫酸 溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的主斑点。
药材鉴定
①枸橼完整的果实，呈长椭圆形或卵圆形，顶端有乳状突起，表面黄色或绿黄色。
商品多已横切成片，切片厚2～3毫米，直径5～10厘米。
切开面淡黄色，表面粗糙，有皱缩不规则的网纹凸起，果皮部分较宽，约有2～3.5厘米，占果片横断面的1/2；中央瓤囊12～16室，宽3～5厘米，每室成三角形，室内有时残阳种子飞～2枚；果实中心柱坚实，直径0.8～2厘米；外侧边缘的果皮黄色或绿黄色，表面不规则皱缩，散有多数凹入的油点。
质柔软，气芳香，味初甜而
后酸苦。
② 香圆 干燥果实，呈球形或矩圆形，直径5～6.5厘米。
表面黄棕色或黄绿色，常具有大小不规则的黄白色斑块，并密布多数油点及网状隆起的粗皱纹，顶端凹入，基部呈环状，有果柄痕。
横断面果皮为淡黄白色，厚3～8毫米；中央有瓤囊10～12室，每瓤囊内有种子数枚。
商品有时纵切成大小不等的瓣状，或横切为二半，除去瓤肉，或偶有瓤肉残留。
气香，味酸而苦。
古代《本草》所载的 香橼 多指枸橼而言，有时包括 佛手 在内。
但目前商品香橼的来源，有枸橼与香圆二种，且产量以后者为大，使用亦较广。
其幼果及近成熟果实，在少数地区亦作 枳实 、枫壳入药。
化学成分
枸橼成熟果实含 橙皮甙 、 柠檬酸 、 苹果酸 、粟胶、 鞣质 、 维生素C 及 挥发油 等。
果实含油0.3～0.7%，果皮含袖6.5～9%，其成分为d- 柠檬烯 、 柠檬醛 、 水芹 烯和柠檬油素。
幼果中含 琥珀酸 。
种子含 黄柏 和黄柏 内酯 。
药理作用
所含 芳香油 对胃肠道有温和刺激作用，能促进肠胃里蠕动和消化液分泌，排除肠内积气，并有 祛 痰作用。
1. 抗炎 作用：
本品所含的橙皮 对 豚鼠类 因缺乏 维生素c 而致的眼睛球结膜血管内 细胞 凝聚及 毛细血管 抵抗力降低有改善作用，能降低马 血细胞 之凝聚。与栓塞（Thrombogenic）饲料或与致粥样硬化饲料共同喂养大鼠，均可延长大鼠存活时间。能刺激缺乏 维生素C 的豚鼠的生长速度，增加豚鼠 肾上腺 、脾及 白细胞 中维生素C的含量。
2.抗病毒作用：
橙皮甙 加入小泡性 口炎 病毒前，将 小鼠 纤维细胞 放于200μg/ml的橙皮甙中预先孵化处理，能保护细胞不受病毒侵害约24小时。预先处理Hela细胞能预防 流感病毒 的感染。但其抗病毒的活性可被 透明质酸 酶所消除。
3.其它作用：
橙皮甙 有预防冻伤和抑制大鼠 晶状体 的醛 还原酶 作用。黄柏酮有增强离体兔肠 张力 和振幅的作用。
性味归经
性味
辛苦酸，温。
① 陶弘景 ：温。
②《本草拾遗》：味 辛酸 ，性温。
③《 饮膳正要 》：味酸甘，平，无毒。
④《 本草通玄 》：苦酸辛，温。
归经
入肝、肺、脾经。
①《 玉楸药解 》：入手太阴肺经。
②《 本草从新 》：入肺、脾二经。
③《本草再新》：入肝、脾、肺三经。
选方
①治鼓胀 ：陈 香橼 一枚(连瓤)，大核桃肉二枚(连皮)， 砂仁 二钱(去膜)。
各 煅 存性为散，砂糖拌调。
空心顿服。(《 本经逢源 》)
②治嗽 ：香橼(去核)薄切作细片，以时酒同入砂瓶内，煮令熟烂，自昏至五更为度，用蜜拌匀。
当睡中唤起，用匙挑服。(《养 漫笔》)
③治气逆不进饮食或呕哕： 陈极香橼二个，真川
贝三两(去心)，当归一两五钱( 炒黑 )， 白木通 (烘燥)一两，陈西瓜皮一两， 薄叶荠苨 三钱。
共研细末，用 白檀香 劈碎煎浓汁泛为丸，如桐子大，每服三钱，开水送下。
大虚者酌用。(《 梅氏验方新编 》 香橼 丸)
④有化痰、行气、止咳、平喘之效： 鲜 香橼 一两个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的 麦芽糖 ，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服一匙，早晚各一次。
⑤适用于 胃痛 ，腹痛，气痛，食滞胃胀痛等症： 盐渍香橼：香缘切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。
每用10～20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。
有行气，止痛，健胃，化食作用。
⑥可治肝痛， 胃气痛 ： 鲜香缘12～15克（干品6克），开水冲泡 代茶饮 。
⑦治胃痛 胸闷 ， 消化不良 ：陈香缘30克（焙干）， 花椒 、 茴香 各12克，共研细末，每次服3克，每日两次， 温开水 送服。
药膳方精选
1、治食滞胃胀痛 ： 香橼 切片，于通风处晾干，用适量食盐腌渍放入玻璃瓶或瓷罐中备用。每次10-20克，用开水冲至咸淡适宜为度时服用。
2、治痰湿咳嗽、 哮喘 ： 鲜香橼1-2个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的 麦芽糖 ，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服1匙，早晚各1次。
3、治 肝胃不和 、 胁胀痛、呕吐噫气、食少： 香橼10克，陈皮10克， 香附子 10克，水煎服，每日2-3次。
4、治 痰饮 咳嗽、胸膈不利： 香橼 10克，法夏10克，茯苓15克， 生姜 3片，水煎服，每日2-3次。
名家论述
①《 本草通玄 》：香圆性中和，单用多用亦损正气，与参、术同行则无弊也。
②《 本经逢源 》：柑橼乃 佛手 、 香橼 两种， 性味 相类，故《纲目》混论不分。
盖柑者佛手也，橼者香橼也，兼破痰水，近世治咳嗽气 壅 ，亦取陈者。
除去瓤核用之，庶无酸收之患。
③《 本草便读 》：香圆皮，下气消痰，宽中快膈。
虽无橘皮之温，而究属香燥之晶， 阴虚 血燥之人仍当禁用耳。
吃法
1、枸橼浆
鲜枸橼1-2只， 麦芽糖 适量。制作时，先将枸橼洗净切碎，同麦芽糖一起放入带盖的小碗中，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度。此浆有理气宽胸，解郁宁神之功。
2、枸橼露
陈枸橼50-60g。制作时，先将枸橼放入烧瓶内，加清水适量，盖上瓶盖，连接好冷凝管，用酒精炉或其他加热炉加热，烧开后，收取 蒸馏 液，装瓶备饮。此露有宽胸顺气化痰，利膈 健脾 开胃之功。
3、枸橼蜜酒
取新鲜枸橼100克，蜂蜜50毫升，白酒200毫升。将鲜枸橼洗净，切碎，加水200毫升放铝锅内煮烂后，加蜂蜜及白酒至煮沸停火，待凉后装入瓶中，密闭贮存，一月后即可饮用。具理气化痰止咳作用，治疗久咳。阴虚血燥及孕妇 气虚 者慎服。
功效与作用
主要功效
香橼 是中药，其干片有清香气，味略苦而微甜，性温，无毒。理气降逆；宽胸化痰。主胸腹满闷；胁肋胀痛；咳嗽痰多。用于肝胃气滞，胸胁胀痛，脘腹 痞满 ，呕吐噫气，痰多咳嗽。
有将柚及 黄柑 充作香橼，柚的干片无香，常呈波浪状皱缩，皮多青色。皱皮柑的干片薄而果心大，果皮的油点也较大。叶及果皮含 芳香油 ： 1,8-萜二烯 ， 柠檬醛 ，Neral，等，果皮又含苦味物 Limonin 及生物碱 Hesperidine,Stachydrine。
香橼 如用作砧木，只可嫁接佛手，对其他种类严格不亲和。
药方选录
①治鼓胀：陈枸橼一枚（连瓤），大核桃肉二枚(连皮）， 砂仁 二钱（去膜）。各煅存性为散，砂糖拌调。空心顿服。(《 本经逢源 》)；
②治嗽：枸橼（去核）薄切作细片，以时酒同入砂瓶内，煮令熟烂，自昏至五更为度，用蜜拌匀。当睡中唤起，用匙挑服。(《养病漫笔》)；
③治气逆不进饮食或呕哕：陈极香橼二个，真川贝三两（去心），当归一两五钱（炒黑）， 白木通 （烘燥）一两，陈西瓜皮一两， 薄叶荠苨 三钱。共研细末，用 白檀香 劈碎煎浓汁泛为丸，如桐子大。每服三钱，开水送下。大虚者酌用。(《 梅氏验方新编 》香橼丸）。