酢浆草

酢浆草（学名：酢浆草属 corniculata L.），别名酸三叶、酸醋酱、鸠酸、酸味草等，为酢浆草科（Oxalidaceae）酢浆草属（ Oxalis ）植物。酢浆草在全球均有分布；亚洲温带，亚热带、欧洲、地中海、北美等地也有分布；广布于中国各省区。酢浆草常生于路旁、田园、住宅及沟边较湿润处。

酢浆草为多年生草本，全体有疏柔毛，高10~35厘米。根茎稍肥厚，茎细弱，多分枝，斜升或匍匐或直立，匍匐茎节上生根。掌状复叶三出，互生，小叶倒心形，无柄，全缘；叶柄细长。花1至数朵腋生，如为多朵则组成伞形花序，总花梗直立，上端着生线形或披针形苞片；萼片长圆形；花瓣倒卵形。蒴果近圆柱形，果梗斜上或平展；种子扁卵形。花期5~9月，果期6~10月。

酢浆草的花色花型多样，花期长达7个月，叶片、株形都较为美观，周年常绿，是优良的地被植物，可用于庭院与室内盆栽，也可作为农业园区中的景观植物，具有较高观赏价值。酢浆草以嫩菜叶供食用。其茎叶含有草酸，可以用来擦铜器或者磨镜，让其变光亮。此外，酢浆草全草可入药，其性凉、味酸，具有清热利湿，凉血散瘀，解毒消肿的功效。

品种考证

酢浆草始载于《新修本草》：“酢浆草生道旁阴湿处，叶如细萍，丛生，茎头有三叶”。《本草纲目》记载：“苗高一二寸，丛生布地，极易繁衍。一枝三叶，一叶两篇，至晚自合帖。整整如一，四月开小黄花，结小角，长一二分，内有细子。冬亦不调”。《本草图经》记载：“南中下湿地人家园中多有之，北地亦或有生者。叶如紫萍，丛生，茎端有三叶，叶面生细黄花，实黑，夏月采叶用。初生嫩时，小儿多食之”。从历代本草所载来看，对其形态特征的描述均比较一致，再核《植物名实图考》的附图，可以确定，其原植物与酢浆草一致。

名称与别名来源

酢浆草在中国是一种非常古老的植物，酢浆草一名来自于《唐本草》。“酢”的读音和意思都同‘醋”，顾名思义，酢浆草就是一种茎叶含草酸的柔弱草本。酢浆草具酸味，故名称中多带“酸”字，如酸酸草、酸浆草、斑鸠酸、酸咪咪。其为掌状三出复叶，故又名三叶酸。

形态特征

酢浆草为多年生草本，全体有疏柔毛，高10~35厘米。

根、茎

根状茎细长柔弱，茎多分枝，斜升或匍匐或直立，长15~22厘米，基部匍匐盆易生不定根。

叶

三出掌状复叶，互生，小叶无柄，倒心形，先端凹入，长5~13毫米，宽6~15毫米，全缘，下面沿脉及小叶片边缘有短毛；叶柄细长，长2~6.5厘米，被柔毛。

花

花1至数朵腋生，如为多朵，组成伞形花序，花梗长4-15毫米，果后延伸，总花梗淡红色，与叶近等长，直立，上端着生线形或披针形苞片；小苞片为2枚披针形，长2.5-4毫米，膜质；萼片5，披针形或长圆状披针形，长3-5毫米，背面和边缘被柔毛，宿存；花瓣长圆状倒卵形，黄色，有5枚，长6-8毫米，宽4-5毫米；10枚雄蕊，花丝白色半透明，有时被疏短柔毛，基部合生，5长5短，长者花药较大且早熟；子房为长圆形，5室，被短伏毛，柱头呈头状，5枚花柱，离生。

果实和种子

蒴果近圆柱形，长1~2.5厘米，有5棱，被柔毛，果梗斜上或平展，成熟时开裂，能将种子弹出；种子扁卵形，褐色，有横槽。

物种分布

酢浆草广布于中国各省区；亚洲温带和亚热带、欧洲、地中海、北美等地也有分布。

生长习性

酢浆草常生于路旁、田园、住宅及沟边、草丛、河谷及林下阴湿处较湿润处。其在全日照、半日照环境或稍荫处均可生长，但生长期光照越多，花量越大，长势越好。夏季炎热地区宜遮半阴，抗旱能力较强，不耐寒；酢浆草喜温暖湿润气候，生长适温为24~30℃ ，适宜生长在排水良好、富含腐殖质的砂质壤土中，粘土不利于其生长，栽培时要适当换土。花期5~9月，果期6~10月。

繁殖方式

分株繁殖

酢浆草可用地下球形根状茎分株繁殖，在中国南方可全年进行，华北地区则于春季进行。分株时先将植株挖出，掰开球茎分植，也可将球茎切成小块，每小块留一定数量的芽眼，放人沙床中培育；也可用塑料钵基质培养，待生根长叶后移栽定植。

种子繁殖

播种时间通常在4月，播种方法有条播或撒播。将种子撒播于湿润的苗床，播后以不见种子为度薄覆细土，稍加镇压。温度适宜很容易出苗。经常浇水保持土壤湿润。

栽培技术

选地与定植

酢浆草的栽培基质一般选用少肥草炭土、类似沙子的小颗粒、珍珠岩、蛭石、椰糠的混合土或用普通的园土代替，关键是土质一定要疏松透气。定植前需要施肥整地，将土壤深翻并进行平整，按适宜株行距定植，浇透定植水。

养护管理

酢浆草播好后浇一次透水，以后就可以见干见湿的正常管理，天旱时需灌溉，雨季需及时排除积水。一般情况下，酢浆草在出芽前应尽量避免阳光直射，这样有利于出苗。酢浆草是喜阳类植物，等到幼苗破土之后，将其移到阳面进行养护，出芽后尽量多给予光照，植株就会生长茂盛，花开多。在酢浆草播种的时侯可在盆底施些底肥，等苗长出几片真叶后开始施肥，可用缓释肥、硫酸铵、稀人粪尿或尿素等，或者一些水溶性肥料，家庭一般也可用自制的发酵过的豆饼水或淘米水，但注意不要接触到叶片，做到薄肥勤施就可以了。在酢浆草的生长期间需要经常将禾本科杂草拔除。

虫害防治

酢浆草常见虫害有红蜘蛛、蚜虫、小黑飞。在酢浆草的生长期需做到定期观测植株，以便于及时发现病害并进行防治，叶螨科可通过对植株喷洒1%阿维虫清乳油（阿维菌素类药剂）进行防治，此外还可使用40%氧化乐果、80%敌敌畏、20%三氯杀螨醇乳油、15%哒螨灵乳油、20%螨死净悬浮剂等药剂，其中三氯杀螨醇对红花酢浆草岩螨的防治效果较好，小黑飞可通过用黄板来防治，蚜虫则可用吡虫啉来治除。除此之外，还需提防蜗牛、老鼠、鸟类等对植株的危害。

采收

酢浆草四季均可采收，但以夏，秋季有花果时采集药效较好，当植株长到一定高度时，即可采收，一年可多次采收。

植物毒性

酢浆草全草有小毒，有毒成分为草酸盐。大量食用酢浆草后会出现流诞、呕吐、腹泻、脉搏缓慢、肌肉颜动、瞳孔放大、强直性痘李、血尿、呼吸困难、虚脱等症状。牛羊食酢浆草过多可中毒致死。

功用价值

观赏价值

酢浆草低矮、整齐，花多叶繁，花色艳，覆盖地面迅速，管理粗放，省工省水，与此同时能抑制禾本科杂草生长，株从稳定，线条清晰，是园林中广泛种植的地被植物之一，可用于庭院与室内盆栽，也可作为农业园区中的景观植物，具有较高观赏价值。

食用价值

酢浆草茎叶可作蔬菜食用，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，其中磷和维生素c 的含量较高，全草含有丰富的草酸盐、酒石酸、 DL-苹果酸等，四季可食，但秋冬营养最丰富，可凉拌或做汤，酸味醇厚，爽口开胃。

药用价值

酢浆草全草可入药，其性凉、味酸，具有解毒消肿、清热利尿、凉血散瘀的作用，傣药名“宋香嘎”（出处《傣医药》），外用可治毒蛇咬伤，烧烫伤、痈[yōng] 肿疮疖[jiē] 、跌打损伤、湿疹、脚癣，也可治疗神经衰弱、尿路感染、肠炎、感冒发热、结石、肝炎。

经济价值

酢浆草是优质蜜源植物。此外，其茎叶含有草酸，可以用来擦铜器或者磨镜，让其变光亮。

主要变种

直酢浆草（学名：酢浆草属 stricta Linnaeus ）为酢浆草的变种，与酢浆草的主要区别在于直酢浆草的茎少分枝或不分枝，直立；托叶不明显或无托叶。

种间对比

同属其他植物有红花酢浆草（ Oxalis corymbosa DC. ）、白花酢浆草（ Oxalis acetosella L.）、大花酢浆草（ Oxalis bowiei Lindl.）等。

红花酢浆草与酢浆草的区别如下：

白花酢浆草与酢浆草的区别如下：

大花酢浆草与酢浆草的区别如下：